🧀 Parmareggio (Пармареджо)
Другие названия: Пармареджо
Parmareggio (Пармареджо) — итальянский бренд пармезана (Parmigiano Reggiano), основанный в 1983 году в Реджо-Эмилии; с 2004 года принадлежит кооперативу Granterre.
Parmareggio (Пармареджо) — итальянский бренд пармезана (Parmigiano Reggiano) и сливочного масла. Компания появилась в 1983 году в Монтекаволо ди Кваттро Кастелла (Montecavolo di Quattro Castella) на холмах у Реджо-Эмилии, в зоне происхождения пармезана.
В 2004 году Parmareggio купил Консорциум Granterre. Его основали в 1959 году восемь сыроварен зоны Parmigiano Reggiano, чтобы перерабатывать сливки и масло; сегодня это кооператив примерно из 1000 аграрных предприятий и сыроварен. Производитель и владелец марки — Caseifici Granterre S.p.A. с офисом и заводом в Модене и площадками в Монтекаволо и Соммакампанье (Верона).
Линейки на официальном сайте: куски пармезана выдержкой свыше 12, 22 и 30 месяцев; Le Eccellenze — 40 месяцев, горный 24 месяца, из молока коров Vacche Rosse и Vacche Brune и органический; I Grattugiati — тёртый пармезан; снеки и палочки Parmareggio Snack и Stick, лепестки Petali di Parma. Для детей есть набор L'ABC della merenda.
Все сыры бренда — это Parmigiano Reggiano PDO, то есть твёрдый сыр из сырого коровьего молока по спецификации консорциума. Parmareggio отмечает, что этот сыр без консервантов и добавок, без глютена и естественно без лактозы — следствие долгого созревания.
Как выбирать: на упаковке указаны выдержка в месяцах и знак PDO; чем дольше созревание, тем суше и прянее сыр.
Факты
| Страна | Италия; владелец — Консорциум Granterre (с 2004) |
|---|---|
| Регион | Эмилия-Романья: Монтекаволо (1983), Модена |
| Сырьё | Сырое коровье молоко (Parmigiano Reggiano PDO) |
Что входит
- Parmareggio Cremosini al Parmigiano Reggiano (Пармареджо Кремозини)
- Parmareggio Fettine al Parmigiano Reggiano (Пармареджо Феттине)
- Parmareggio Formaggini al Parmigiano Reggiano (Пармареджо Формаджини)
- Parmareggio Formaggio a Fette con Parmigiano Reggiano Affumicato (Пармареджо Формаджо а Фетте Аффумикато)
- Parmareggio Formaggio a Fette con Parmigiano Reggiano Classico (Пармареджо Формаджо а Фетте Классико)
- 🧀 Parmareggio Grattugiati (Пармареджо Граттуджати)
- 🧀 Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Эччелленце)
- Parmareggio Robiolino con Parmigiano Reggiano (Пармареджо Робиолино)
- 🧀 Parmareggio Snack (Пармареджо Снэк)
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Parmareggio (Пармареджо) → похоже → 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🏭 Производители и бренды сыра, 🇮🇹 Сыры Италии
- Похожее и различия
- 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano)
Частые вопросы
Кто владелец Parmareggio (Пармареджо)?
С 2004 года — кооператив Консорциум Granterre; маркой управляет Caseifici Granterre S.p.A. в Модене.
Настоящий ли пармезан у Parmareggio?
Да, бренд продаёт Parmigiano Reggiano PDO — сыр, сделанный в зоне происхождения по спецификации консорциума.
Есть ли лактоза в пармезане Parmareggio?
По данным Parmareggio, Parmigiano Reggiano естественно не содержит лактозы из-за долгого созревания.
Похожие
🧀 Biraghi (Бираги) · 🧀 Ferrari Formaggi (Феррари Формаджи) · 🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола) · Saint Agur (Сент-Агюр)