🧀 Ferrari Formaggi (Феррарі Формаджі)
Інші назви: Феррарі, Formaggi Ferrari, Gran Formaggi Ferrari, Ferrari Giovanni
Ferrari Formaggi (Феррарі Формаджі) — італійський бренд тертих і фасованих сирів із Лодіджано, чия історія починається 1823 року: GranMix, пармезан і Грана Падано.
Ferrari Formaggi (Феррарі Формаджі) — бренд італійської компанії Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., що відбирає, витримує, тре й фасує сири. Історія компанії починається 1823 року з невеликої сироварні в Паданській рівнині, де в лодіджанських фермах робили масло, маскарпоне, грану й сири паста філата.
На межі XIX–XX століть сироварню перейняв Пеппіно Россі, а в 1920-х його племінник Сільвіо Феррарі почав продавати сири за межами Ломбардії. У 1960-х Джованні Феррарі перетворив сімейну сироварню на промислове підприємство й зробив ставку на фасовані та терті сири, а в 1980-х створив терту суміш GranMix. Сьогодні компанія має два виробничі майданчики — в Оссаго-Лодіджано та Фонтевіво (Парма); з 2008 року їй належить сироварня пармезану (Parmigiano Reggiano) у Бедонії в гірській долині Альта Валь Таро.
Лінійки на офіційному сайті: GranMix — терті суміші сирів; терті сири; Parmigiano Reggiano, зокрема гірський і органічний; Грана Падано (Grana Padano), витриманий Ferrari; Il tagliere dei formaggi — столові сири Tilsit, емменталь, Emalpino й Fontalpe; сири без лактози й без глютену; подарункові набори.
Як обирати: для тертих сирів дивіться на склад — чи це один сир PDO, чи суміш кількох сирів.
Факти
| Країна | Італія; Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A. |
|---|---|
| Регіон | Ломбардія: Оссаго-Лодіджано; Емілія-Романья: Фонтевіво, Бедонія |
| Сировина | Тверді та столові сири з коров'ячого молока; пекоріно |
Що входить
- Ferrari Emalpino (Феррарі Емалпіно)
- Ferrari Emmentaler Switzerland (Феррарі Емменталер Світцерланд)
- Ferrari Fontalpe (Феррарі Фонталпе)
- 🧀 Ferrari GranMix (Феррарі ГранМікс)
- 🧀 Ferrari Grana Padano (Феррарі Грана Падано)
- 🧀 Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррарі Пармиджано Реджано)
- Ferrari Tilsit (Феррарі Тілсіт)
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Ferrari Formaggi (Феррарі Формаджі) → вид → 🏭 Виробники й бренди сиру → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🏭 Виробники й бренди сиру, 🇮🇹 Сири Італії
Часті запитання
Де роблять сири Ferrari Formaggi (Феррарі Формаджі)?
На майданчиках в Оссаго-Лодіджано й Фонтевіво (Парма); пармезан — також на сироварні в Бедонії.
Чи пов'язана Ferrari Formaggi з автомобілями Ferrari?
Ні, це окрема сирна компанія Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., названа на честь родини сироварів.
Що таке GranMix?
Терта суміш сирів Ferrari, створена в 1980-х; класична версія поєднує пармезан, Грана Падано й емменталь.
Схожі
🧀 Biraghi (Бірагі) · 🧀 Parmareggio (Пармареджо) · 🧀 Шостка (Shostka) · 🧀 Пирятин (Pyriatyn) · 🧀 Cambozola (Камбоцола) · Saint Agur (Сент-Агюр)