🧀 Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррари Пармиджано Реджано)
Другие названия: Пармезан Ferrari, Феррари Пармиджано Реджано
Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррари Пармиджано Реджано) — линейка пармезана PDO компании Ferrari Formaggi: тёртый сыр, куски и Cuor di Forma, в том числе горный Prodotto di Montagna с собственной сыроварни в Бедонии.
Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррари Пармиджано Реджано) — линейка твёрдого сыра пармезан (Parmigiano Reggiano) с защищённым наименованием места происхождения, которую выпускает итальянская семейная компания Ferrari Formaggi.
По данным компании, сыр для линейки дают отобранные сыроварни, которые постоянно проходят оценку качества. Название Parmigiano Reggiano DOP получают только головы, выдержанные не менее 12 месяцев и проверенные Консорциумом: на них выжигают клеймо. Ferrari предлагает сыр разного возраста — от 12 месяцев до более чем 36 месяцев.
Отдельная часть линейки — Parmigiano Reggiano «Prodotto di Montagna» (горный продукт). Его производит собственная сыроварня Ferrari в Бедонии (номер сыроварни 2100) в верхней долине Таро из молока коров, которые живут и питаются только в горной местности.
Форматы: тёртый пармезан, в том числе горный; куски-клинья Prodotto di Montagna выдержкой 16 и 24 месяца; брусок Cuor di Forma 18 месяцев; подарочные наборы с фруктовыми соусами.
Как использовать: тёртый сыр добавляют в пасту, ризотто и супы, куски подают на сырную тарелку с мёдом, орехами и фруктами. Хранить в холодильнике, плотно завернув.
Факты
| Сырьё | Коровье молоко |
|---|---|
| Назначение | Натирание на пасту и ризотто, сырная тарелка |
Что входит
- Ferrari Parmigiano Reggiano DOP Grattugiato (Феррари Пармиджано Реджано DOP Граттуджато)
- Ferrari Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna 24 Mesi (Феррари)
- Ferrari Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna Cuor di Forma 18 Mesi (Феррари)
- Ferrari Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna Grattugiato (Феррари)
- Ferrari Parmigiano Reggiano DOP Prodotto di Montagna Grattugiato Progetto Qualità (Феррари)
Как связано с темой «Сыр»
🧀 Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррари Пармиджано Реджано) → похоже → 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) → вид → 🧀 Сыр
Связи
- Входит в
- 🧀 Ferrari Formaggi (Феррари Формаджи), 🪨 Твёрдые сыры
- Похожее и различия
- 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano)
Частые вопросы
Сколько выдерживают Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррари Пармиджано Реджано)?
От 12 месяцев до более чем 36 месяцев; клинья Prodotto di Montagna — 16 и 24 месяца, Cuor di Forma — 18 месяцев.
Где делают горный Ferrari Parmigiano Reggiano (Феррари)?
На собственной сыроварне Ferrari в Бедонии (№ 2100), в верхней долине Таро.
Похожие
🧀 Ferrari GranMix (Феррари ГранМикс) · 🧀 Ferrari Grana Padano (Феррари Грана Падано) · 🧀 Parmareggio Snack (Пармареджо Снэк) · 🧀 Parmareggio Grattugiati (Пармареджо Граттуджати) · 🧀 Zanetti Parmigiano Reggiano (Дзанетти Пармиджано Реджано) · 🧀 Parmareggio Le Eccellenze (Пармареджо Ле Эччелленце)