🧀 Ferrari Formaggi
Ferrari Formaggi es una marca italiana de quesos rallados y envasados de la zona de Lodi con orígenes en 1823: GranMix, parmigiano reggiano y grana padano.
Ferrari Formaggi es la marca de la empresa italiana Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., que selecciona, madura, ralla y envasa quesos. Su historia se remonta a 1823 y a una pequeña quesería de la llanura del Po, donde las granjas de Lodi hacían mantequilla, mascarpone, grana y quesos de pasta hilada.
Hacia 1900 la tomó Peppino Rossi, y en los años veinte su sobrino Silvio Ferrari empezó a vender quesos fuera de Lombardía. En los sesenta Giovanni Ferrari la convirtió en empresa industrial centrada en quesos envasados y rallados, y en los ochenta creó la mezcla rallada GranMix. Hoy tiene dos centros de producción, en Ossago Lodigiano y Fontevivo (Parma); desde 2008 posee también una quesería de parmigiano reggiano en Bedonia, en el valle de montaña de Alta Val Taro.
Gamas de la web oficial: mezclas ralladas GranMix; quesos rallados; parmigiano reggiano, incluido de montaña y ecológico; grana padano madurado por Ferrari; Il tagliere dei formaggi — Tilsit, emmental, Emalpino y Fontalpe; quesos sin lactosa y sin gluten; y cajas regalo.
Cómo elegir: en el rallado, mire los ingredientes: un solo queso DOP o una mezcla.
Datos
| País | Italia; Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A. |
|---|---|
| Región | Lombardía: Ossago Lodigiano; Emilia-Romaña: Fontevivo, Bedonia |
| Materia prima | Quesos duros y de mesa de leche de vaca; pecorino |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
🧀 Ferrari Formaggi → tipo de → 🏭 Productores y marcas de queso → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🏭 Productores y marcas de queso, 🇮🇹 Quesos de Italia
Preguntas frecuentes
¿Dónde se elaboran los quesos Ferrari Formaggi?
En Ossago Lodigiano y Fontevivo (Parma); el parmigiano reggiano también en la quesería de Bedonia.
¿Tiene relación Ferrari Formaggi con los coches Ferrari?
No, es una empresa quesera distinta, Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., con el nombre de una familia de queseros.
¿Qué es GranMix?
Una mezcla de quesos rallados creada por Ferrari en los años ochenta; la clásica une parmigiano reggiano, grana padano y emmental.
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