🧀 Ferrari Formaggi
Ferrari Formaggi to włoska marka serów tartych i paczkowanych z okolic Lodi, z korzeniami w 1823 roku: GranMix, Parmigiano Reggiano i Grana Padano.
Ferrari Formaggi to marka włoskiej firmy Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., która wybiera, dojrzewa, trze i pakuje sery. Jej historia sięga 1823 roku i małej serowarni na Nizinie Padańskiej, gdzie w gospodarstwach koło Lodi wyrabiano masło, mascarpone, granę i sery pasta filata.
Około 1900 roku serowarnię przejął Peppino Rossi, a w latach 20. jego bratanek Silvio Ferrari zaczął sprzedawać sery poza Lombardią. W latach 60. Giovanni Ferrari przekształcił rodzinną serowarnię w zakład przemysłowy nastawiony na sery paczkowane i tarte, a w latach 80. stworzył tartą mieszankę GranMix. Dziś firma ma dwa zakłady, w Ossago Lodigiano i Fontevivo (Parma); od 2008 roku należy do niej też serowarnia Parmigiano Reggiano w Bedonii w górskiej dolinie Alta Val Taro.
Linie na oficjalnej stronie: mieszanki tarte GranMix; sery tarte; Parmigiano Reggiano, także górski i ekologiczny; Grana Padano dojrzewany przez Ferrari; Il tagliere dei formaggi — Tilsit, ementaler, Emalpino i Fontalpe; sery bez laktozy i bez glutenu; zestawy upominkowe.
Jak wybierać: przy serach tartych sprawdzaj skład — jeden ser ChNP czy mieszanka kilku.
Fakty
| Kraj | Włochy; Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A. |
|---|---|
| Region | Lombardia: Ossago Lodigiano; Emilia-Romania: Fontevivo, Bedonia |
| Surowiec | Sery twarde i stołowe z mleka krowiego; pecorino |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Ser”
🧀 Ferrari Formaggi → rodzaj → 🏭 Producenci i marki sera → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- 🏭 Producenci i marki sera, 🇮🇹 Sery włoskie
Najczęstsze pytania
Gdzie powstają sery Ferrari Formaggi?
W Ossago Lodigiano i Fontevivo (Parma); Parmigiano Reggiano także w serowarni w Bedonii.
Czy Ferrari Formaggi ma związek z samochodami Ferrari?
Nie, to odrębna firma serowarska Ferrari Giovanni Industria Casearia S.p.A., nazwana od rodziny serowarów.
Co to jest GranMix?
Tarta mieszanka serów Ferrari z lat 80.; klasyczna łączy Parmigiano Reggiano, Grana Padano i ementaler.
Podobne
🧀 Biraghi · 🧀 Parmareggio · 🧀 Shostka · 🧀 Pyriatyn · 🧀 Cambozola · Saint Agur