🏷️ Испанская выдержка

Испанская выдержка — отметки на этикетке испанского вина, по которым видно, сколько времени оно выдерживалось: ховен, робле, крианса, ресерва, гран ресерва. Испанские категории выдержки — это отметки на этикетке, которые показывают, сколько вино провело в дубовой бочке и бутылке. Основные ступени: ховен, робле, крианса, ресерва и гран ресерва. Чем выше ступень, тем дольше срок. Обычно это относится к красным винам.

Ховен — молодое вино без заметной выдержки. Робле — вино, которое провело в дубе несколько месяцев. Крианса требует не менее двух лет выдержки в целом, из них часть в бочке. Ресерва — не менее трёх лет, гран ресерва — не менее пяти. Точные сроки зависят от правил региона и цвета вина. Кроме того, у некоторых вин встречаются отметки «нобле», «аньехо» и «вьехо».

Система помогает понять стиль вина: более долгая выдержка даёт мягкость, ароматы ванили, специй и сухофруктов. Но выше не значит лучше: хорошее молодое вино вполне может быть интереснее посредственной ресервы. Эта шкала — часть испанского вина и его традиции.