🏷️ Іспанські категорії витримки

Іспанські категорії витримки — позначки на етикетці іспанського вина, за якими видно, скільки часу воно витримувалося: ховен, робле, крианса, ресерва, гран ресерва. Іспанські категорії витримки — це позначки на етикетці, які показують, скільки вино провело в дубовій бочці та пляшці. Основні сходинки: ховен, робле, кріанса, ресерва та гран ресерва. Що вища сходинка, то довший термін. Зазвичай це стосується червоних вин.

Ховен — молоде вино без помітної витримки. Робле — вино, що провело в дубі кілька місяців. Кріанса вимагає щонайменше двох років витримки загалом, з них частина в бочці. Ресерва — щонайменше три роки, гран ресерва — щонайменше п'ять. Точні строки залежать від правил регіону й кольору вина. Крім того, у деяких вин трапляються позначки «нобле», «аньєхо» та «в'єхо».

Система допомагає зрозуміти стиль вина: довша витримка дає м'якість, аромати ванілі, спецій і сухофруктів. Але вище не означає краще: добре молоде вино цілком може бути цікавішим за посередню ресерву. Ця шкала — частина іспанського вина та його традиції.