🏷️ Catégories de vieillissement espagnoles

Catégories de vieillissement espagnoles — mentions des étiquettes de vins espagnols indiquant la durée de vieillissement : joven, roble, crianza, reserva et gran reserva. Les mentions d'élevage espagnoles sont des indications sur l'étiquette qui montrent combien de temps le vin a passé en fût de chêne et en bouteille. Les principaux niveaux sont joven, roble, crianza, reserva et gran reserva. Plus le niveau est élevé, plus la durée est longue. Cela concerne normalement les vins rouges.

Le joven est un vin jeune sans élevage notable. Le roble a passé quelques mois en chêne. Le crianza exige au moins deux ans d'élevage au total, dont une partie en fût. La reserva en exige au moins trois, et la gran reserva au moins cinq. Les durées exactes dépendent des règles régionales et de la couleur du vin. Certains vins portent aussi les mentions noble, añejo et viejo.

Ce système aide à comprendre le style d'un vin : un élevage plus long apporte de la souplesse et des arômes de vanille, d'épices et de fruits secs. Mais plus haut ne signifie pas toujours meilleur : un bon vin jeune peut être plus intéressant qu'une reserva médiocre. Cette échelle fait partie du vin espagnol et de sa tradition.