🍾 Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut — невинтажное белое шампанское категории Extra Brut от дома Nicolas Feuillatte из Шуйи в Кот-де-Блан, из линейки Réserve Exclusive.

По данным дома, купаж состоит из 33 % пино нуар, 33 % пино менье и 33 % шардоне; выдержка в погребе — не меньше 3 лет. По данным дома, виноград происходит с участков крю Premier пяти территорий: юг Кот-де-Блан, Кото-д'Эперне, юг и север Монтань-де-Реймс и Монтань-Уэст; вино делают в термоконтролируемых стальных резервуарах.

Nicolas Feuillatte — марка кооператива виноградарей в Шуйи: Centre Vinicole de la Champagne, основанный в 1972 году, в 1986 году купил марку, созданную в 1976 году.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Вино продают под защищённым наименованием происхождения Champagne: пузырьки даёт только второе брожение в бутылке, а до продажи вино выдерживают не меньше 15 месяцев (винтажное — 36). Extra Brut на этикетке — термин ЕС о содержании сахара: от 0 до 6 г сахара на литр.

Почему это важно для вас. По данным дома, его выпускают в таких объёмах: бутылка 0,75 л. Отсутствие года на этикетке означает, что это не винтажное вино: дом может смешивать вина разных урожаев. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.