🥃 Old Crow Bourbon (Олд Кроу Бурбон)
Базовое выражение марки Old Crow: кентуккийский straight bourbon, три года выдержки, 40 % об. (80 proof); затор как у Jim Beam.
Old Crow Bourbon (Олд Кроу Бурбон) — базовое выражение марки Old Crow, кентуккийский straight bourbon, который сегодня выпускает Suntory Global Spirits. Это самая простая версия марки: по данным VinePair и Breaking Bourbon, он выдерживается три года и имеет крепость 40 % об. (80 proof). Именно его чаще всего видят на полках в США.
Рецептура затора такая же, как у Jim Beam: 75 % кукурузы, 13 % ржи и 12 % солодового ячменя. Марку связывают с методом sour mash, а виски выдерживают в новых обожжённых дубовых бочках, как того требует закон США для бурбона. Главное отличие от Jim Beam — более короткая выдержка.
Почему это важно для вас. Если сравнивать выражения марки, Crow 86 имеет тот же возраст, но он крепче — 43 % об. Old Crow Reserve (четыре года, 43 % об.) выпускали в 2010-х, однако по имеющимся данным его быстро сняли с производства, поэтому сегодня постоянных выражений два. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Крепость (% об.) | 40 % об. (80 proof), США |
|---|---|
| Минимальная выдержка | 3 года (для straight bourbon закон требует от 2 лет) |
| Сырьё | кукуруза 75 %, рожь 13 %, солодовый ячмень 12 % |
| Тип бочки | новые обожжённые дубовые бочки (требование для бурбона) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Правовая основа | 27 CFR § 5.143 (США): bourbon whisky; straight — от 2 лет |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Old Crow Bourbon (Олд Кроу Бурбон) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Old Crow (Олд Кроу), 🥃 Бурбон, 🥃 Виски
- Похожее и различия
- 🥃 Sour mash (Сауэр мэш), 🥃 Jim Beam (Джим Бим), 🥃 Crow 86 (Кроу 86), 🥃 Crow 86 (Кроу 86)
Частые вопросы
Правда ли, что Old Crow Bourbon — тот же виски, что и Jim Beam?
Не совсем. Рецептура затора одинаковая, но по имеющимся данным Old Crow выдерживают короче — три года.
Какая крепость у Old Crow Bourbon?
40 % об. (80 proof) в США, по данным VinePair и Breaking Bourbon. На других рынках сверяйте этикетку.
Чем он отличается от Crow 86?
Возраст тот же — три года, но Crow 86 разливают с крепостью 43 % об. (86 proof).
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски — Зерно в названии американского виски: бурбон — от 51 % кукурузы, рай — от 51 % ржи, кукурузный виски — от 80 % кукурузы.
- 🥃 Jim Beam (Джим Бим) — Марка кентуккийского стрейт-бурбона из Клермонта (Кентукки); семья Бим производит виски с 1795 года; владелец — Suntory.
- 🥃 Crow 86 (Кроу 86) — Выражение семейства Old Crow с 2024 года: кентуккийский straight bourbon, три года выдержки, 86 proof (43 % об.).
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
Похожие
🥃 Crow 86 (Кроу 86) · 🥃 Evan Williams Black Label (Еван Вильямс Блэк Лейбл) · 🥃 Jim Beam Double Oak (Джим Бим Дабл Оук) · 🥃 Evan Williams 1783 Small Batch (Еван Вильямс 1783 Смолл Бэтч) · 🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond (Еван Вильямс Боттлд-ин-Бонд) · 🥃 Evan Williams Single Barrel Vintage (Еван Вильямс Сингл Баррел Винтаж)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- VinePair: 10 Things You Should Know About Old Crow Bourbon (09.09.2022; aged three years; 40 % ABV; mash 75 % corn, 13 % rye, 12 % malted barley, same as Jim Beam; Old Crow Reserve four years, 43 % ABV, unsuccessful launch)
- Breaking Bourbon: Old Crow Bourbon review (13.04.2022; Straight Bourbon; Beam Suntory, Jim Beam distillery; 80 proof; 3 years; mash 75/13/12)
- Bourbon Culture: Jim Beam leaks the final piece to their revival plan for the Olds by introducing Crow 86 (11.07.2024; 86 proof; back label 'Aged for 3 years'; 'Old' dropped; Old Crow Reserve 2010, discontinued; proof history 100 → 86 c. 1954 → 80 in 1974)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, charred new oak; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)