🥃 Old Crow Bourbon
Expressão básica da marca Old Crow: straight bourbon do Kentucky, três anos de envelhecimento, 40% vol. (80 proof); mash bill como o da Jim Beam.
Old Crow Bourbon é a expressão básica da marca Old Crow, um straight bourbon do Kentucky hoje produzido pela Suntory Global Spirits. É a versão mais simples da marca: segundo VinePair e Breaking Bourbon, envelhece três anos e tem 40% vol. (80 proof). Nos Estados Unidos, é a que mais se vê nas prateleiras.
A receita do mash é a mesma da Jim Beam: 75% de milho, 13% de centeio e 12% de cevada maltada. A marca é associada ao método sour mash, e o whiskey envelhece em barris de carvalho novos e carbonizados, como exige a lei americana para o bourbon. A principal diferença para a Jim Beam é o envelhecimento, mais curto.
Por que isso importa para você. Ao comparar as expressões da marca, o Crow 86 tem a mesma idade, mas um teor alcoólico maior, 43% vol. O Old Crow Reserve (quatro anos, 43% vol.) foi produzido nos anos 2010, mas, segundo os dados disponíveis, saiu de linha logo depois, por isso hoje há duas expressões permanentes. A OMS lembra que não existe dose segura de álcool.
Factos
| Álcool (% vol.) | 40% vol. (80 proof), EUA |
|---|---|
| Envelhecimento mínimo | 3 anos (por lei, um straight bourbon tem no mínimo 2 anos) |
| Matéria-prima | milho 75%, centeio 13%, cevada maltada 12% |
| Tipo de barril | barris de carvalho novos e carbonizados (exigência do bourbon) |
| Categoria da UE | 2 — whisky/whiskey |
| Base legal | 27 CFR § 5.143 (EUA): bourbon whisky; straight — no mínimo 2 anos |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Old Crow Bourbon → tipo de → 🥃 Uísque → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Embalado em
- 🍷 Barrica de carvalho
- Feito de
- 🥃 Centeio e milho no whisky
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🥃 Old Crow, 🥃 Bourbon, 🥃 Uísque
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Sour mash, 🥃 Jim Beam, 🥃 Crow 86, 🥃 Crow 86
Perguntas frequentes
O Old Crow Bourbon é o mesmo whiskey da Jim Beam?
Não exatamente. A receita do mash é igual, mas, segundo os dados disponíveis, o Old Crow envelhece por menos tempo: três anos.
Qual é o teor alcoólico do Old Crow Bourbon?
40% vol. (80 proof) nos Estados Unidos, segundo VinePair e Breaking Bourbon. Em outros mercados, confira o rótulo.
Em que ele se diferencia do Crow 86?
A idade é a mesma, três anos, mas o Crow 86 é engarrafado a 43% vol. (86 proof).
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🍷 Barrica de carvalho — Barrica de madeira de aduelas de carvalho, onde o vinho amadurece e respira.
- 🥃 Centeio e milho no whisky — Cereal no nome do whisky americano: bourbon — a partir de 51 % de milho, rye — a partir de 51 % de centeio, corn whisky — a partir de 80 % de milho.
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Crow 86 · 🥃 Evan Williams Black Label · 🥃 Jim Beam Double Oak · 🥃 Evan Williams 1783 Small Batch · 🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond · 🥃 Evan Williams Single Barrel Vintage
⚠️ As bebidas espirituosas contêm álcool e destinam-se apenas a adultos. O álcool prejudica a saúde. Não beber durante a gravidez nem antes de conduzir; verificar os ingredientes e possíveis alergénios no rótulo.
Fontes
- VinePair: 10 Things You Should Know About Old Crow Bourbon (09.09.2022; aged three years; 40 % ABV; mash 75 % corn, 13 % rye, 12 % malted barley, same as Jim Beam; Old Crow Reserve four years, 43 % ABV, unsuccessful launch)
- Breaking Bourbon: Old Crow Bourbon review (13.04.2022; Straight Bourbon; Beam Suntory, Jim Beam distillery; 80 proof; 3 years; mash 75/13/12)
- Bourbon Culture: Jim Beam leaks the final piece to their revival plan for the Olds by introducing Crow 86 (11.07.2024; 86 proof; back label 'Aged for 3 years'; 'Old' dropped; Old Crow Reserve 2010, discontinued; proof history 100 → 86 c. 1954 → 80 in 1974)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, charred new oak; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)