🥃 Old Crow Bourbon
Espressione base del marchio Old Crow: straight bourbon del Kentucky, tre anni di invecchiamento, 40% vol. (80 proof); mash bill come in Jim Beam.
Old Crow Bourbon è l'espressione base del marchio Old Crow, uno straight bourbon del Kentucky oggi prodotto da Suntory Global Spirits. È la versione più semplice del marchio: secondo VinePair e Breaking Bourbon matura tre anni e ha 40% vol. (80 proof). Negli Stati Uniti è quella che si vede più spesso sugli scaffali.
Il mash bill è lo stesso di Jim Beam: 75% di mais, 13% di segale e 12% di orzo maltato. Il marchio è legato al metodo sour mash, e il whiskey invecchia in botti di rovere nuove e carbonizzate, come richiede la legge statunitense per il bourbon. La differenza principale rispetto a Jim Beam è un invecchiamento più breve.
Perché è importante per lei. Confrontando le espressioni del marchio, il Crow 86 ha la stessa età ma una gradazione più alta, 43% vol. L'Old Crow Reserve (quattro anni, 43% vol.) fu prodotto negli anni 2010, ma secondo i dati disponibili è stato ritirato in fretta, quindi oggi le espressioni permanenti sono due. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Alcol (% vol.) | 40% vol. (80 proof), USA |
|---|---|
| Invecchiamento minimo | 3 anni (per lo straight bourbon la legge richiede almeno 2 anni) |
| Materia prima | mais 75%, segale 13%, orzo maltato 12% |
| Tipo di botte | botti di rovere nuove e carbonizzate (requisito del bourbon) |
| Categoria UE | 2 — whisky/whiskey |
| Base giuridica | 27 CFR § 5.143 (USA): bourbon whisky; straight — almeno 2 anni |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Old Crow Bourbon → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere
- Fatto con
- 🥃 Segale e mais nel whisky
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Old Crow, 🥃 Bourbon, 🥃 Whisky
- Simili e diversi
- 🥃 Sour mash, 🥃 Jim Beam, 🥃 Crow 86, 🥃 Crow 86
Domande frequenti
Old Crow Bourbon è lo stesso whiskey di Jim Beam?
Non del tutto. La ricetta del mash è identica, ma secondo i dati disponibili l'Old Crow invecchia meno: tre anni.
Qual è la gradazione di Old Crow Bourbon?
40% vol. (80 proof) negli Stati Uniti, secondo VinePair e Breaking Bourbon. Sugli altri mercati controlli l'etichetta.
In cosa si differenzia dal Crow 86?
L'età è la stessa, tre anni, ma il Crow 86 è imbottigliato al 43% vol. (86 proof).
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🥃 Segale e mais nel whisky — Il cereale nel nome del whiskey americano: bourbon — da 51 % di mais, rye — da 51 % di segale, corn whiskey — da 80 % di mais.
- 🍷 Guida in stato di ebbrezza — Non guidare mai dopo aver bevuto vino: l'alcol rallenta i riflessi.
Simili
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- VinePair: 10 Things You Should Know About Old Crow Bourbon (09.09.2022; aged three years; 40 % ABV; mash 75 % corn, 13 % rye, 12 % malted barley, same as Jim Beam; Old Crow Reserve four years, 43 % ABV, unsuccessful launch)
- Breaking Bourbon: Old Crow Bourbon review (13.04.2022; Straight Bourbon; Beam Suntory, Jim Beam distillery; 80 proof; 3 years; mash 75/13/12)
- Bourbon Culture: Jim Beam leaks the final piece to their revival plan for the Olds by introducing Crow 86 (11.07.2024; 86 proof; back label 'Aged for 3 years'; 'Old' dropped; Old Crow Reserve 2010, discontinued; proof history 100 → 86 c. 1954 → 80 in 1974)
- 27 CFR § 5.143 Standards of identity for whisky (bourbon: mash min. 51 % corn, charred new oak; straight: min. 2 years), text via Cornell LII
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)