🪨 Сланец

Сланец — слоистая каменная порода, которая легко колется на тонкие пластины. Она образуется из глины и других осадочных пород под давлением и жаром, и поэтому состоит из плотных пластов. Сланец бывает серым, синим, чёрным, коричневым.

Для винограда такая почва особенная. Корни лозы уходят между пластами глубоко в землю, ищут воду и питательные вещества. Почва бедная, и лоза борется за выживание, поэтому ягод мало, но они концентрированные. Сланец хорошо держит тепло: днём прогревается, а ночью отдаёт его лозе. Он также хорошо пропускает воду.

Самый известный пример — долина Дору в Португалии, особенно Верхнее Дору. Там на сланцевых склонах растёт виноград для портвейна и сухих красных вин. Похожие почвы есть в Мозеле, Роне и Приорате. Сланец входит в общее понятие «почва». Родственная порода — глинистый сланец, более мягкий и тонкослойный. Вина со сланцевых почв часто описывают как минеральные.