📍 Вальдепеньяс

Вальдепеньяс («долина скал») — винодельческая зона в Кастилии — Ла-Манче, в самом центре Испании, вокруг города Вальдепеньяс. Это южный анклав внутри большой зоны Ла-Манча. Регион лежит на плоской равнине с сухим континентальным климатом, жарким летом и холодной зимой.

Красные вина делают из темпранильо, которое здесь называют сенсибель. Они получаются мягкими, фруктовыми и доступными по цене. Белые вина делают из айрена, самого распространённого белого сорта Ла-Манчи: лёгкие и свежие. Раньше местные виноделы нередко смешивали красные и белые сорта в одном вине.

Вальдепеньяс известен категориями выдержки, как Риоха: молодое вино, крианса, резерва и гран резерва. Многие вина дают хорошее соотношение цены и качества, что и сделало зону популярной. Окружающая зона Ла-Манча больше по площади, но Вальдепеньяс известен более мягкими красными. Вино хорошо подходит к жареному мясу, колбасам и сыру манчего, которые считаются классикой местной кухни. Вальдепеньяс находится примерно в двух часах езды на юг от Мадрида, и именно поэтому его вина уже много лет попадают в мадридские бары и рестораны. Молодые красные подают слегка охлаждёнными, а выдержанные — комнатной температуры.