📍 Valdepeñas

Valdepeñas (« vallée de pierres ») est une zone viticole de Castille-La Manche, au centre même de l'Espagne, autour de la ville de Valdepeñas. C'est une enclave méridionale à l'intérieur de la grande zone de La Mancha. La région s'étend sur une plaine plate au climat continental sec, avec des étés chauds et des hivers froids.

Les rouges sont élaborés à partir du Tempranillo, appelé localement Cencibel. Ils sont souples, fruités et abordables. Les blancs sont issus de l'Airén, le cépage blanc le plus planté de La Mancha : légers et frais. Autrefois, les vignerons locaux assemblaient parfois des raisins blancs et rouges dans un même vin.

Le Valdepeñas utilise des catégories de vieillissement comme la Rioja : jeune vin, Crianza, Reserva et Gran Reserva. Beaucoup de vins offrent un bon rapport qualité-prix, ce qui a fait la réputation de la zone. La zone plus large de La Mancha est plus vaste, mais le Valdepeñas est connu pour ses rouges plus souples. Le vin accompagne bien les viandes rôties, les charcuteries et le fromage manchego, classiques de la cuisine locale. Valdepeñas se trouve à environ deux heures de route au sud de Madrid, ce qui explique que ses vins soient présents depuis longtemps dans les bars et les restaurants de la capitale. Les jeunes rouges se servent légèrement frais, et les vins vieillis à température ambiante.