Verrigni Pasta all'Uovo (Верриньи Паста алл'Уово)
Яичная паста Verrigni: тальятелле ручной раскатки, феттучине, паппарделле и листы для лазаньи.
Verrigni Pasta all'Uovo (Верриньи Паста алл'Уово) — линейка яичной пасты от Antico Pastificio Rosetano из Розето-дельи-Абруцци. В отличие от основного ассортимента компании — сухой пасты только из семолы и воды — эти изделия относятся к яичной пасте: в тесто добавляют яйцо.
В интернет-магазине Verrigni в линейке четыре изделия в пачках по 250 г: тальятелле, феттучине, паппарделле и листы для лазаньи. Тальятелле отмечены как «stese a mano» — то есть тесто раскатывают вручную.
Всё это классические ленточные формы итальянской яичной пасты. Тальятелле и феттучине традиционно подают с мясным рагу, например соусом болоньезе, или со сливочным маслом и сыром; широкие паппарделле подходят к густым соусам из дичи или грибов; листы используют для запечённой лазаньи.
Компания подчёркивает, что использует итальянское сырьё и производит продукцию в Розето-дельи-Абруцци. Подробного состава и времени варки для этих изделий на официальном сайте не приводится. Линейка дополняет сухую пасту Verrigni для тех, кто готовит классические блюда Эмилии-Романьи и центральной Италии, где яичные ленты — основа многих рецептов.
Факты
| Сырьё | Тесто с яйцами (яичная паста) |
|---|---|
| Назначение | Яичные ленты к рагу и для запечённой лазаньи |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
Verrigni Pasta all'Uovo (Верриньи Паста алл'Уово) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- 🥚 Куриное яйцо
- Входит в
- Verrigni (Верриньи), Яичная паста
- Похожее и различия
- Тальятелле (tagliatelle), Феттучине (fettuccine), Паппарделле (pappardelle), Листы для лазаньи (lasagne)
Частые вопросы
Какие формы есть в Verrigni Pasta all'Uovo?
Тальятелле, феттучине, паппарделле и листы для лазаньи, в пачках по 250 г.
Чем эта линейка отличается от другой пасты Verrigni?
Это яичная паста: в тесто добавляют яйца, тогда как остальную пасту Verrigni делают только из семолы и воды.
Что прочитать дальше
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
- Феттучине (fettuccine) — Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.
- Листы для лазаньи (lasagne) — Широкие плоские прямоугольные листы пасты, которые перекладывают соусом и запекают в лазанье; Barilla, например, делает их из семолы твёрдой пшеницы и свежих яиц.
- Паппарделле (pappardelle) — Широкие плоские ленты пасты, в яичной версии Barilla около 13 мм; Barilla называет Тоскану их родиной.
Похожие
Verrigni Sine Gluten (Верриньи Сине Глютен) · Verrigni Aromi e Sapori (Верриньи Ароми э Сапори) · Verrigni Cappelli Bio (Верриньи Каппелли Био) · Verrigni Trafilata in Oro (Верриньи Трафилата ин Оро) · Verrigni Trafilata in Bronzo (Верриньи Трафилата ин Бронцо) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаи Ле Пасте Лише)