Verrigni Pasta all'Uovo
Massa com ovo da Verrigni: tagliatelle estendidas à mão, fettuccine, pappardelle e folhas de lasanha.
Verrigni Pasta all'Uovo é a linha de massa com ovo do Antico Pastificio Rosetano, em Roseto degli Abruzzi. Ao contrário da gama principal da empresa – massa seca feita apenas de sêmola e água –, estes produtos são massa com ovo: junta-se ovo à massa.
Na loja online da Verrigni a linha tem quatro produtos em embalagens de 250 g: tagliatelle, fettuccine, pappardelle e folhas de lasanha. As tagliatelle têm a indicação «stese a mano», ou seja, a massa é estendida à mão.
São formatos clássicos de fita da tradição italiana da massa com ovo. Tagliatelle e fettuccine servem-se tradicionalmente com ragu de carne, como o molho à bolonhesa, ou com manteiga e queijo; as largas pappardelle combinam com molhos espessos de caça ou cogumelos; e as folhas usam-se na lasanha no forno.
A empresa sublinha que usa matérias-primas italianas e produz em Roseto degli Abruzzi. O site oficial não indica listas de ingredientes detalhadas nem tempos de cozedura para estes produtos.
Factos
| Matéria-prima | Massa com ovos |
|---|---|
| Uso | Fitas com ovo para ragu e lasanha no forno |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Verrigni Pasta all'Uovo → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- 🥚 Ovo de galinha
- Faz parte de
- Verrigni, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle, Massa para lasanha
Perguntas frequentes
Que formatos tem a Verrigni Pasta all'Uovo?
Tagliatelle, fettuccine, pappardelle e folhas de lasanha, em embalagens de 250 g.
Em que difere da restante massa Verrigni?
É massa com ovo: a massa leva ovos, enquanto o resto da massa Verrigni é feito só de sêmola e água.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Massa para lasanha — Folhas de massa largas, planas e retangulares, dispostas em camadas com molho e cozidas no forno em lasanha; a Barilla, por exemplo, faz-as com sêmola de trigo duro e ovos frescos.
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