🥃 Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes

Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes est l'indication géographique protégée par l'UE d'une eau-de-vie de vin du nord-ouest du Portugal. Distillée dans la région à partir de vins aptes à devenir Vinho Verde, au plus tard en mars, à 37,5 % vol. minimum, elle ne se vend qu'en verre jusqu'à 1 l, avec sceau de garantie.

Au Portugal, la dénomination est protégée par le décret-loi du 2 février 1984, dans le registre de l'UE elle figure depuis le 13 février 2008. Le cahier des charges technique a été déposé par la Commission viticole de la région des Vinhos Verdes (CVRVV), qui contrôle aussi les producteurs. La zone couvre toutes les communes des districts de Braga et de Viana do Castelo et une partie des districts d'Aveiro, de Porto, de Vila Real et de Viseu.

Les installations de distillation doivent être distinctes d'autres productions et situées dans la zone. L'eau-de-vie est limpide, incolore ou jaunâtre à topaze ; les versions vieillies portant les mentions Old, Reserve, Very Old, VSOP et XO doivent être colorées et sentir le vieillissement. Les dégustateurs notent la qualité et la typicité sur une échelle : au moins 5 points sont requis.

Le cahier des charges relie la fraîcheur de l'eau-de-vie au climat atlantique : en moyenne environ 1 200 mm de précipitations par an, des sols surtout granitiques et neuf sous-régions. Le nom d'une sous-région ou d'un cépage ne peut figurer qu'avec une note d'au moins 6 points, en bouteille de 70 cl maximum. Le cépage Alvarinho ne peut être mentionné que pour la sous-région de Monção e Melgaço.

Pourquoi c'est important pour vous. Le nom de la région sur l'étiquette signifie un vin de là-bas, une distillation sur place et un sceau de garantie. Si seul Alvarinho est indiqué, l'eau-de-vie doit provenir à 100 % de ce cépage. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.