🥃 Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes

A Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes é uma indicação geográfica protegida na UE para a aguardente vínica do noroeste de Portugal. É destilada na região, a partir de vinhos aptos a Vinho Verde, até março seguinte à vinificação, com pelo menos 37,5 % vol. Só se vende em vidro até 1 l com selo de garantia.

Em Portugal, a denominação foi protegida pelo decreto-lei de 2 de fevereiro de 1984; no registo da UE consta desde 13 de fevereiro de 2008. O caderno técnico foi apresentado pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), que também controla os produtores. A área abrange todos os concelhos dos distritos de Braga e Viana do Castelo e parte dos distritos de Aveiro, Porto, Vila Real e Viseu.

As instalações de destilação têm de ser separadas das de outros produtos e situar-se na área. A aguardente é límpida, incolor ou de amarelada a topázio; as versões envelhecidas com as menções Old, Reserve, Very Old, VSOP e XO devem ter cor e aroma de envelhecimento. A câmara de prova avalia qualidade e tipicidade numa escala: são precisos pelo menos 5 pontos.

O caderno técnico liga a frescura da aguardente ao clima atlântico: em média cerca de 1 200 mm de chuva por ano, solos sobretudo graníticos e nove sub-regiões. O nome da sub-região ou da casta só pode constar com nota igual ou superior a 6, em garrafa até 70 cl. A casta Alvarinho só pode ser indicada para a sub-região de Monção e Melgaço.

Porque é que isto lhe importa. O nome da região no rótulo significa vinho de lá, destilação no local e selo de garantia. Se só for indicado Alvarinho, a aguardente tem de ser 100 % dessa casta. A OMS lembra: não existe uma dose segura de álcool.