🥃 Багасейра региона Винью-Верде (Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes)

Aguardente Bagaceira da Região dos Vinhos Verdes — защищённое в ЕС географическое название дистиллята виноградных выжимок с северо-запада Португалии. Его перегоняют в регионе из сброженных выжимок местного винограда не позднее января после виноделия. Крепость — от 40 % об., а продают его только в таре до 1 л с гарантийной печатью.

В Португалии название защищено декретом-законом от 2 февраля 1984 года, в реестре ЕС оно значится с 13 февраля 2008 года. Технический файл подала Комиссия виноградарства региона Винью-Верде (CVRVV), она же контролирует производителей. Зона та же, что и для вина Vinho Verde: округа Брага и Виана-ду-Каштелу и часть ещё четырёх округов.

Перегонные кубы должны быть отдельными от других производств и находиться в регионе. Дистиллят прозрачный, бесцветный или от желтоватого до топазового; выдержанные версии с пометками Old, Reserve, Very Old, VSOP и XO должны быть окрашенными и пахнуть выдержкой. Аромат должен выдавать сырьё — выжимки.

Технический файл объясняет свежесть дистиллята климатом и способом выращивания лозы: высокая формировка лозы, девять субрегионов и преимущественно гранитные почвы. Название субрегиона или сорта можно ставить только при оценке дегустаторов от 6 баллов и только в стеклянной бутылке до 70 cl.

Почему это важно для вас. Название региона означает выжимки оттуда, перегонку на месте и печать на бутылке. Сорт Alvarinho на этикетке разрешён только для субрегиона Монсан и Мелгасу, а если назван только он, дистиллят должен быть из 100 % этого сорта. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.