🥃 Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes

Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes è la denominazione geografica protetta nell'UE di un'acquavite di vino del nord-ovest del Portogallo. Si distilla da vini idonei al Vinho Verde, al più tardi a marzo successivo alla vinificazione, nella regione, con una gradazione da 37,5 % vol. Si vende solo in vetro fino a 1 l con sigillo di garanzia.

In Portogallo la denominazione è protetta da un decreto-legge del 2 febbraio 1984, e nel registro dell'UE compare dal 13 febbraio 2008. Il fascicolo tecnico è stato presentato dalla Commissione di Viticoltura della Regione dei Vinhos Verdes (CVRVV), che controlla anche i produttori. La zona comprende tutti i comuni dei distretti di Braga e Viana do Castelo e una parte di quelli di Aveiro, Porto, Vila Real e Viseu.

Gli impianti di distillazione devono essere separati da altre produzioni e situati nella zona. Il distillato è trasparente, incolore o da giallastro a topazio; le versioni invecchiate con le indicazioni Old, Reserve, Very Old, VSOP e XO devono essere colorate e sapere di invecchiamento. Gli assaggiatori valutano qualità e tipicità con una scala: servono almeno 5 punti.

Il fascicolo tecnico collega la freschezza del distillato al clima atlantico: in media circa 1200 mm di pioggia all'anno, suoli per lo più granitici e nove sottoregioni. Il nome di una sottoregione o di un vitigno può comparire solo con un punteggio di 6 punti o più, in bottiglia fino a 70 cl. Il vitigno Alvarinho può essere indicato solo per la sottoregione di Monção e Melgaço.

Perché è importante per te. Il nome della regione in etichetta significa vino di là, distillazione sul posto e sigillo di garanzia. Se è indicato solo Alvarinho, il distillato deve essere al 100 % di quel vitigno. L'OMS ricorda: non esiste una dose sicura di alcol.