🥃 Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes

Aguardente de Vinho da Região dos Vinhos Verdes es la denominación protegida en la UE de un aguardiente de vino del noroeste de Portugal. Se destila en la región, de vinos aptos para Vinho Verde, hasta marzo tras la vinificación, desde 37,5 % vol. Se vende solo en vidrio de hasta 1 l con sello de garantía.

En Portugal la denominación está protegida por un decreto ley del 2 de febrero de 1984, y en el registro de la UE figura desde el 13 de febrero de 2008. El expediente técnico lo presentó la Comisión de Viticultura de la Región de los Vinhos Verdes (CVRVV), que también controla a los productores. La zona abarca todos los municipios de los distritos de Braga y Viana do Castelo y parte de los de Aveiro, Porto, Vila Real y Viseu.

Los alambiques deben estar separados de otras producciones y situados en la zona. El destilado es transparente, incoloro o de amarillento a topacio; las versiones envejecidas con las indicaciones Old, Reserve, Very Old, VSOP y XO deben ser coloreadas y oler a envejecimiento. Los catadores evalúan la calidad y la tipicidad con una escala: se necesitan al menos 5 puntos.

El expediente técnico vincula la frescura del destilado con el clima atlántico: en promedio unos 1200 mm de lluvia al año, suelos sobre todo graníticos y nueve subregiones. El nombre de una subregión o de una variedad solo puede figurar con una puntuación de 6 puntos o más, en botella de hasta 70 cl. La variedad Alvarinho solo puede nombrarse para la subregión de Monção e Melgaço.

Por qué le importa. El nombre de la región en la etiqueta significa vino de allí, destilación en el lugar y sello de garantía. Si solo se indica Alvarinho, el destilado debe ser al 100 % de esa variedad. La OMS recuerda: no existe una dosis segura de alcohol.