🏷️ WO

WO (Wine of Origin) — это южноафриканская система, которая определяет место происхождения вина. Название расшифровывается как «вино места происхождения». Система введена в 1973 году и помогает покупателю понять, откуда виноград и что на этикетке написано правда.

Устроена система по уровням, от крупных к мелким. Самый крупный уровень — географическая единица, например Западный Кейп. Дальше идут регионы, округа и самые малые участки, называемые wards. Если на этикетке указано место, то не менее 85% винограда должны быть оттуда, а при указании сорта или года — столько же. Надзор ведёт независимый орган сертификации.

WO относится к классификациям вина. Рядом стоит термин «Кап классик» — так в ЮАР называют игристое вино, сделанное по классическому методу с брожением в бутылке. Для южноафриканских виноделов WO служит тем же, чем в Европе — закрепление места происхождения.