🥃 Amaro Lucano (Амаро Лучано)
Італійський трав'яний гіркий лікер (амаро) з Пістіччі в Базиліката, створений 1894 року Паскуале Вена; 28 % об.; роблять в одній родині вже чотири покоління.
Amaro Lucano (Амаро Лучано) — італійський трав'яний гіркий лікер із міста Пістіччі в Базиліката, який 1894 року створив кондитер Паскуале Вена. Рецепт лишається таємницею, а міцність напою — 28 % об. Виробляє його родинна компанія Lucano 1894, яку досі веде сім'я Вена, четверте покоління нащадків засновника.
Історія. За Difford's Guide, Паскуале Вена створив напій у задній кімнаті своєї печивної пекарні в Пістіччі. Виробник називає його кавалером і кондитером, зацікавленим траволікуванням. 1965 року виробництво перенесли на новий завод у Пістіччі Скало. Нині компанію веде онук засновника Паскуале з дружиною Розістеллою та дітьми. За словами виробника, напій дійшов до кіл Савойського дому й став там улюбленим амаро.
Як роблять. Склад тримають у секреті. Виробник каже про понад 30 трав, а Difford's Guide називає понад десяток: римську й абсентну полин, шавлію мускатну, деревій мускусний, будяк благословенний, гірку апельсинову шкірку, тирлич, дягель, бузину, рутку й алое.
Лінійка. Основу складає класичний Amaro Lucano; до 120-річчя фірми з'явилося спеціальне видання Lucano Anniversario, яке виробник подає як окремий випуск до ювілею компанії.
Чому це важливо для вас. Амаро — гіркий трав'яний напій, а не безалкогольний тонік. Міцність 28 % об. нижча, ніж у віскі, але алкоголь той самий. Список трав на сторонніх сайтах різниться, бо виробник не розкриває рецепт, тому довіряйте офіційній етикетці. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1894, Паскуале Вена (Пістіччі, Базиліката); новий завод у Пістіччі Скало — 1965 |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787 (спиртний напій; категорія залежить від рецептури) |
| Сировина | трав'яні екстракти за секретним рецептом: полин, шавлія, тирлич, дягель, апельсинова шкірка, бузина та інші |
| Міцність (% об.) | 28 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Amaro Lucano (Амаро Лучано) → вид → 🌿 Біттери й гіркі напої → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Що містить
- 🍷 Етанол (28 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (28 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (навіть 28 % об.: після амаро за кермо не можна)
- Входить до
- 🍸 Гіркий спиртний напій (біттер), 🌿 Біттери й гіркі напої (гіркі напої й біттери)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Campari (Кампарі) (теж італійський гіркий напій; Campari — аперитив, Lucano — амаро), 🥃 Aperol (Апероль), 🥃 Aperol (Апероль), 🥃 Peychaud's Bitters (Пейшо Біттерс), 🥃 Peychaud's Bitters (Пейшо Біттерс), 🥃 Амаро (Amaro) (амаро з Базиліката, з 1894 року)
Часті запитання
Чи правда, що в Amaro Lucano понад 30 трав?
Так каже виробник, але повний список він не розкриває. Difford's Guide перелічує лише понад десять трав, серед яких полин, тирлич, дягель і бузина.
Де роблять Amaro Lucano?
У Пістіччі Скало, у провінції Матера, регіон Базиліката, Італія. Адреса виробника — Lucano 1894 S.R.L.
Хто створив Amaro Lucano?
Кавалер Паскуале Вена, кондитер із Пістіччі, 1894 року. Рецепт передається в його родині.
Яка міцність Amaro Lucano?
28 % об. (56 proof), за виробником і Difford's Guide.
Чому Lucano має таку назву?
Слово «Lucano» походить від Луканії, давньої назви Базиліката, регіону, де розташований Пістіччі.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🥃 Campari (Кампарі) — Італійський гіркий аперитив темно-червоного кольору: за словами виробника, його винайшов Гаспаре Кампарі 1860 року, а нині випускає Campari Group.
- 🥃 Амаро (Amaro) — Італійський гірко-солодкий напій на травах, коренях, корі й цитрусовій шкірці; юридичного визначення немає, міцність — від близько 16 до понад 40 % об.
- 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
Схожі
🥃 Ratzeputz (Рацепуц) · 🥃 Averna (Аверна) · 🥃 Malört (Мальорт) · 🥃 Gammel Dansk (Гаммель Данськ) · 🥃 Cynar (Чінар) · 🥃 Peychaud's Bitters (Пейшо Біттерс)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Amaro Lucano (Lucano 1894 S.R.L., Pisticci Scalo; 28 %; created 1894 by Pasquale Vena; botanicals; plant 1965)
- Amaro Lucano (виробник): Lucano 1894 S.R.L., Cav. Pasquale Vena, 28 % об., понад 30 трав, чотири покоління родини Вена
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I (категорії спиртних напоїв)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)