🥃 Averna (Аверна)
Італійське амаро з Кальтаніссетти (Сицилія): настій трав, квітів і прянощів, 29 % об.; за легендою, рецепт із 1868 року; з 2026 року марка належить Disaronno Group.
Averna (Аверна) — марка італійського амаро з Кальтаніссетти на Сицилії. Це гіркувато-солодкий трав'яний напій міцністю 29 % об., який роблять як настій трав, висушених квітів, прянощів і солодки. Датою народження марки називають 1868 рік, а з травня 2026 року нею володіє Disaronno Group, раніше відома як Illva Saronno.
Історія. За легендою, рецепт Сальваторе Аверні передали ченці-бенедиктинці абатства Санто-Спіріто в Кальтаніссетті. Difford's Guide та The Spirits Business називають 1868 рік, але в повідомленні про угоду 2026 року стоїть 1886-й, тому дату краще подавати як «за легендою». Інформація про склад обмежена: виробник тримає рецепт у таємниці, а в пресі згадують олії сицилійських гіркого апельсина та лимона й гранатову шкірку.
Власники. Марку тривалий час мала Campari Group. 28 травня 2026 року Disaronno Group, що раніше мала назву Illva Saronno, завершила купівлю Averna разом із брендом Zedda Piras за 100 мільйонів євро. На перехідний період розлив і купажування залишаються на заводі Campari в Каналє, а Campari ще збуває марку в окремих країнах.
Смак. Difford's Guide описує колір темного шоколаду з бронзовими відблисками, аромат коли, гіркого апельсина й трав, а смак — гіркувато-солодкий, зі згадками какао, солодки, тирлича й розмарину.
Чому це важливо для вас. «Amaro» — італійське слово, а не окрема категорія ЄС: залежно від цукру напій буває біттером (30) або лікером (33). Закон ЄС забороняє заяви про користь для здоров'я на напоях понад 1,2 % об., тож «для травлення» — не підстава. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1868 за легендою (Сальваторе Аверна, Кальтаніссетта); в одному джерелі — 1886 |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, дод. I: біттер (30) або лікер (33) залежно від цукру; на етикетці — «amaro» |
| Категорія ЄС | 30 або 33 (гіркий напій чи лікер; точну категорію показує етикетка) |
| Сировина | настій трав, висушених квітів, прянощів і солодки; рецепт таємний |
| Міцність (% об.) | 29 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Averna (Аверна) → вид → 🌿 Біттери й гіркі напої → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Що містить
- 🍷 Етанол (29 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (29 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (29 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Італійці (амаро — італійська традиція digestivo)
- Входить до
- 🌿 Біттери й гіркі напої
- Пов’язано з
- 📍 Сицилія (Кальтаніссетта, Сицилія)
- Схоже й відмінності
- 🍸 Лікери (залежно від цукру амаро належить до гірких лікерів), 🥃 Campari (Кампарі) (теж італійський гіркий напій; Campari Group продала Averna 2026 року), 🥃 Aperol (Апероль) (теж італійський гіркий аперитив, але яскраво-червоний і легший), 🥃 Becherovka (Бехеровка) (теж гіркий трав'яний лікер, але чеський), 🥃 Jägermeister (Єгермайстер) (теж трав'яний лікер зі спиртовою основою, але німецький), 🥃 Zwack (Звак), 🥃 Zwack (Звак), 🥃 Nonino (Ноніно) (Amaro Nonino — теж італійське амаро, але на виноградному дистиляті), 🥃 Амаро (Amaro) (сицилійське амаро, з 1868 року, 29 % об.)
Часті запитання
Чи правда, що Averna допомагає травленню?
Ні, такого підтвердження немає. Закон ЄС забороняє твердження про користь для здоров'я на напоях понад 1,2 % об., а ВООЗ наголошує, що безпечної кількості алкоголю не існує.
Яка міцність Averna?
29 % об. за Difford's Guide. Це нижче за більшість міцних напоїв, але все одно алкоголь, тож водієві пити не можна.
Кому належить Averna?
З 28 травня 2026 року — Disaronno Group (раніше Illva Saronno), яка викупила марку в Campari Group за 100 мільйонів євро разом із Zedda Piras.
Коли створили Averna?
Найчастіше називають 1868 рік і легенду про рецепт від ченців абатства Санто-Спіріто. У новині про угоду 2026 року стоїть 1886-й, тож у джерелах розбіжність.
Із чого роблять Averna?
Із настою трав, висушених квітів, прянощів і солодки. Конкретний рецепт виробник не розкриває.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍸 Лікери — Лікер — підсолоджений міцний напій з травами, плодами чи горіхами: від 15 % об., цукру зазвичай від ста грамів на літр.
- 🧑🤝🧑 Італійці — Народ Італії; кухня тримається на вині, оливковій олії й сирі, а вина країна 2025 року дала 44,4 млн гектолітрів — найбільше у світі.
- 🥃 Jägermeister (Єгермайстер) — Німецький трав'яний лікер із Вольфенбюттеля: 56 трав, квітів, коренів і плодів настоюють у спирті й близько року витримують у дубових бочках.
Схожі
🥃 Campari (Кампарі) · 🥃 Aperol (Апероль) · 🥃 Malört (Мальорт) · 🥃 Gammel Dansk (Гаммель Данськ) · 🥃 Zwack (Звак) · 🥃 Cynar (Чінар)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Averna Amaro Siciliano (Fratelli Averna; 29 %; infusion of herbs, dried flowers, spices, liquorice; 1868, San Spirito Abbey, Caltanissetta)
- The Spirits Business: Averna marks 150th anniversary with new amaro (06.2018; 1868, Benedictine monks, Caltanissetta)
- The Spirits Business: Disaronno Group completes Amaro Averna acquisition (closed 28.05.2026; seller Campari Group)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I (categories of spirit drinks)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)