🥃 Amaro Lucano

Amaro Lucano é um licor amargo italiano de ervas da cidade de Pisticci, na Basilicata. Quem o criou em 1894 foi o confeiteiro Pasquale Vena. A receita é secreta, e a bebida é engarrafada a 28% vol. A empresa familiar Lucano 1894 continua a produzi-lo, e os descendentes do fundador, agora na quarta geração, a administram.

História. Segundo o Difford's Guide, Pasquale Vena preparava a bebida nos fundos de sua confeitaria em Pisticci. O produtor o descreve como cavaliere e confeiteiro interessado em fitoterapia. Em 1965 a produção foi transferida para uma nova fábrica em Pisticci Scalo. Hoje a empresa é dirigida pelo neto do fundador, Pasquale, junto com a esposa Rosistella e os filhos. Segundo o produtor, a bebida chegou à corte de Saboia e ali se tornou um amaro muito apreciado.

Produção. A composição é secreta. O produtor fala em mais de 30 ervas, enquanto o Difford's Guide cita mais de uma dúzia: losna romana e absinto, sálvia-esclaréia, mil-folhas almiscarado, cardo-bento, casca amarga de laranja, genciana, angélica, sabugueiro, arruda e aloé.

Linha. A base é o Amaro Lucano clássico. Para o 120.º aniversário da empresa saiu a edição especial Lucano Anniversario, que o produtor apresenta como tiragem separada para o jubileu.

Por que isso importa para você. O amaro é uma bebida amarga de ervas, não um refrigerante nem uma tônica sem álcool. Com 28% vol. é menos forte que o uísque, mas contém o mesmo álcool. As listas de ervas em outros sites variam porque o produtor não revela a receita, então confie no rótulo oficial. A OMS lembra que não existe nível de consumo de álcool seguro.