🥃 Amaro Lucano

Amaro Lucano ist ein italienischer Kräuterbitterlikör aus der Stadt Pisticci in der Basilikata. Der Konditor Pasquale Vena schuf ihn 1894. Das Rezept bleibt geheim, der Likör wird mit 28 % Vol. abgefüllt. Das Familienunternehmen Lucano 1894 stellt ihn bis heute her, und die Nachkommen des Gründers in der vierten Generation führen es weiter.

Geschichte. Laut Difford's Guide stellte Pasquale Vena den Likör im Hinterzimmer seiner Konditorei in Pisticci her. Der Hersteller beschreibt ihn als Cavaliere und Konditor, der sich für Pflanzenheilkunde interessierte. 1965 wurde die Produktion in eine neue Anlage in Pisticci Scalo verlegt. Heute führt der Enkel des Gründers, Pasquale, das Unternehmen zusammen mit seiner Frau Rosistella und den Kindern. Laut Hersteller gelangte der Likör bis an den Hof des Hauses Savoyen und wurde dort zum Lieblingsamaro.

Herstellung. Die Zusammensetzung ist geheim. Der Hersteller spricht von über 30 Kräutern, während Difford's Guide mehr als ein Dutzend nennt: Römischer und Absinth-Wermut, Muskateller-Salbei, Moschus-Schafgarbe, Benediktenkraut, bittere Orangenschale, Enzian, Engelwurz, Holunder, Raute und Aloe.

Sortiment. Die Basis bildet der klassische Amaro Lucano. Zum 120-jährigen Firmenjubiläum erschien die Sonderedition Lucano Anniversario, die der Hersteller als eigenständige Jubiläumsausgabe präsentiert.

Warum das für Sie wichtig ist. Amaro ist ein bitterer Kräuterlikör und kein alkoholfreier Tonic. Mit 28 % Vol. ist er schwächer als Whisky, enthält aber denselben Alkohol. Die Kräuterlisten auf fremden Websites weichen voneinander ab, weil der Hersteller das Rezept nicht offenlegt; halten Sie sich daher an das offizielle Etikett. Die WHO erinnert daran: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.