towardia Звідки що береться.
🌐 uk

🥃 Aperol (Апероль)

Марка чи винокурня ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 7 Оновлено:

Італійський аперитив з Падуї з гірким і солодким апельсином, тирличем, ревенем і хінною корою; створений братами Барб'єрі 1919 року.

Aperol (Апероль) — італійський аперитив (aperitivo) яскраво-помаранчевого кольору з гіркувато-солодким смаком. Його створили 1919 року в Падуї брати Луїджі й Сільвіо Барб'єрі, а нині марка належить Campari Group. Міцність Aperol — 11 % об., тож за правилами ЄС це не міцний напій: для цієї категорії потрібно щонайменше 15 %.

Брати працювали в лікерній справі свого батька й, за історією марки, сім років експериментували з рецептом. Новий напій швидко полюбили в кафе Падуї й барах Венеції. У 1950-х з'явився рецепт коктейлю Aperol Spritz, а марка вийшла на телебачення в передачі «Carosello». 2003 року Campari Group купила компанію Barbero 1891, якій тоді належав Aperol, і згодом вивела його на міжнародні ринки; 2019 року марка відзначила сторіччя.

Точний рецепт не розголошують. Серед відомих складників — гіркий і солодкий апельсин, корінь тирлича, хінна кора й ревінь; довідник Difford's Guide пише про настій із 16 інгредієнтів. Нині Aperol виготовляють на найбільшому заводі групи в Нові-Лігуре в П'ємонті, де роблять і Campari; 2024 року там подвоїли потужності для розливу Aperol.

Найчастіше Aperol змішують з ігристим вином просекко й газованою водою — так виходить Aperol Spritz, різновид італійського шпріцу. Подають його в келиху з льодом і скибочкою апельсина.

Чому це важливо для вас. Aperol і Campari часто плутають: обидва — італійські гіркі аперитиви однієї групи, але Aperol слабший (11 % об. проти 20,5–28,5 % у Campari залежно від країни) і помаранчевий, а не червоний. Низька міцність не робить напій безпечним: спритц додає ще й алкоголь ігристого вина. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Рік заснування1919, Падуя (Луїджі й Сільвіо Барб'єрі)
Сировинагіркий і солодкий апельсин, тирлич, хінна кора, ревінь (рецепт таємний)
Міцність (% об.)11 % об.
Правова основанижче 15 % об. — не «spirit drink» за Рег. (ЄС) 2019/787, ст. 2
містить🍷Етанолвпливає на🍷Алкоголь і здоров…впливає на🍷Алкоголь і водіннятрадиція🧑‍🤝‍🧑італійцівид🌿Біттери й гіркі н…→🌍Південна Європасхоже🍸Гіркий спиртний н…пов'язане🍷Шпріцпов'язане🍷Просеккопов'язане🍷Вермут🥃towardia.com
Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Aperol (Апероль) → вид → 🌿 Біттери й гіркі напої → вид → 🥃 Міцні напої

Що містить
🍷 Етанол (11 % об.)
На що впливає
🍷 Алкоголь і здоров'я (навіть 11 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після будь-якого алкоголю за кермо не можна)
Традиції
🧑‍🤝‍🧑 Італійці (італійська традиція аперитиву (aperitivo))
Входить до
🌿 Біттери й гіркі напої
Пов’язано з
🌍 Південна Європа (Падуя (Венето); завод — Нові-Лігуре (П'ємонт), Італія)
Схоже й відмінності
🍸 Гіркий спиртний напій (біттер) (біттер теж гіркий, але це міцний напій від 15 % об.)
У інших темах
🍷 Шпріц (Aperol Spritz: Aperol + просекко + газована вода; рецепт з 1950-х), 🍷 Просекко (ігристе вино, з яким найчастіше змішують Aperol), 🍷 Вермут (теж італійський аперитив з травами, але на основі вина)

Часті запитання

Чи правда, що Aperol і Campari — одне й те саме?

Ні. Aperol створили 1919 року в Падуї, Campari — 1860 року в Новарі. Aperol має 11 % об. і помаранчевий колір, Campari — 20,5–28,5 % і червоний. Спільне в них — власник, Campari Group, і завод у Нові-Лігуре.

Яка міцність Aperol?

11 % об. Через це за правилами ЄС Aperol не належить до міцних напоїв, для яких потрібно щонайменше 15 % об.

З чого роблять Aperol?

Рецепт таємний. Відомо про гіркий і солодкий апельсин, корінь тирлича, хінну кору й ревінь; за Difford's Guide, усього інгредієнтів 16.

Що таке Aperol Spritz?

Коктейль з Aperol, ігристого вина просекко й газованої води, з льодом і скибочкою апельсина. За історією марки, рецепт з'явився в 1950-х.

Кому належить Aperol?

Campari Group: 2003 року група купила компанію Barbero 1891, якій тоді належала марка.

Що далі прочитати

  • 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
  • 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
  • 🧑‍🤝‍🧑 Італійці — Народ Італії; кухня тримається на вині, оливковій олії й сирі, а вина країна 2025 року дала 44,4 млн гектолітрів — найбільше у світі.
  • 🍷 Вермут — Ароматизоване вино з додаванням спирту, смак якого дає полин разом з іншими травами й прянощами.
  • 🌍 Південна Європа — Середземноморський південь Європи — Іспанія, Італія, Греція, Португалія: овечі й козячі сири та більшість оливкової олії світу.

Схожі

🥃 Campari (Кампарі) · 🥃 Becherovka (Бехеровка) · 🥃 Jägermeister (Єгермайстер) · 🥃 Licor 43 (Лікор 43) · 🥃 Malibu (Малібу) · 🥃 Captain Morgan (Капітан Морган)

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття

Вибір зберігається 180 днів. Його можна змінити через «Налаштування cookie» у футері.

Cookie та аналітика · Конфіденційність