🥃 Amaro Lucano (Амаро Лучано)

Amaro Lucano (Амаро Лучано) — итальянский травяной горький ликёр из города Пистиччи в Базиликате. Его в 1894 году создал кондитер Паскуале Вена. Рецепт хранится в секрете, крепость напитка — 28% об. Производит его семейная компания Lucano 1894, которой по-прежнему управляют потомки основателя, уже в четвёртом поколении.

История. По данным Difford's Guide, Паскуале Вена создал напиток в задней комнате своей кондитерской в Пистиччи. Производитель называет его кавалером и кондитером, интересовавшимся травяными средствами. В 1965 году производство перенесли на новый завод в Пистиччи-Скало. Сейчас компанией руководит внук основателя Паскуале вместе с женой Розистеллой и детьми. По словам производителя, напиток дошёл до савойского двора и стал там любимым амаро.

Как делают. Состав держат в секрете. Производитель говорит о более чем 30 травах, а Difford's Guide называет больше десятка: полынь римскую и абсентную, шалфей мускатный, тысячелистник мускусный, чертополох благословенный, горькую апельсиновую цедру, горечавку, дягель, бузину, руту и алоэ.

Линейка. Основа — классический Amaro Lucano. К 120-летию фирмы вышел специальный выпуск Lucano Anniversario, который производитель подаёт как отдельный юбилейный релиз.

Почему это важно для вас. Амаро — горький травяной напиток, а не безалкогольный тоник. Крепость 28% об. ниже, чем у виски, но алкоголь в нём тот же. Списки трав на сторонних сайтах различаются, потому что производитель не раскрывает рецепт, поэтому ориентируйтесь на официальную этикетку. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.