📍 Богемія

Богемія (Чехи) — північна і невелика за площею виноробна область Чехії, навколо річок Ельба та Влтава. Це частина чеського виноробства. Тут розташовані дві підобласті: Мельник і Літомержиці. Виноградники лежать на схилах пагорбів неподалік Праги, і вино звідси часто п'ють у столиці.

Клімат прохолодніший, ніж у Моравії, тому вина виходять свіжими, з високою кислотністю. Ґрунти — вапняк, мергель і пісковик, подекуди вулканічні. Переказ пов'язує початок виноградарства з імператором Карлом IV, який у XIV столітті звелів садити бургундські лози. У Мельнику є замок із винними підвалами.

Вирощують мюллер-тургау, рислінг і пино нуар, який нерідко стає найкращим червоним вином області. З білих роблять сухі й напівсухі, з червоних — легкі вина, а також рожеві та ігристі.

Виноградників небагато, і вина Богемії рідко трапляються за межами країни. Моравія лежить далі на південному сході й виробляє більшу частину чеського вина. Богемські білі подають до річкової риби, легких м'ясних страв і закусок, а пино нуар — до дичини.