📍 Бургундія

Бургундія (Бургонь) — виноробний регіон на сході Франції, батьківщина червоних вин із Піно нуар і білих із Шардоне. Виноградники тягнуться вузькою смугою від Шаблі на півночі до Маконе на півдні.

Головні райони: Шаблі та Гран-Осеруа, Кот-де-Нюї, Кот-де-Бон, Кот-Шалоне та Маконе. Окрім двох головних сортів, тут вирощують Аліготе (з нього роблять біле вино й за традицією змішують із чорносмородиновим лікером для напою кір) та Гаме. Є й ігристе: кремант-де-бургонь.

Особливість Бургундії — клімати: крихітні ділянки схилу, кожна зі своєю назвою й характером. Їхню систему внесено до списку ЮНЕСКО 2015 року. Класифікація йде від місця, а не від шато: вина бувають регіональні, сільські, прем'є крю та гран крю. Ченці-цистерціанці почали розбирати ділянки за якістю ще в Середньовіччі.

У регіоні діє й братство любителів вина «Шевальє дю Тастевен» зі срібною чашкою для дегустації — тастевеном. Бургундські вина називають за місцем, а не за сортом, тому на етикетці замість «Піно нуар» частіше стоїть назва села чи ділянки. Назва «Бургундія» на етикетці показує, що виноград виріс саме в цьому районі, і за нею легко шукати схожі вина.