🥃 Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір)

Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір) — англійський лондонський сухий джин (London Dry Gin) групи Bacardi. Його аромат дають десять рослин, крізь які під час перегонки проходить пара спирту, — на етикетці цей спосіб названо «Vapour Infused». З 2014 року джин переганяють на колишньому паперовому млині Лаверсток у графстві Гемпшир. Міцність — 40 або 47 % об. залежно від ринку.

Марку запустила британська компанія International Distillers & Vintners у 1980-х: Вікіпедія називає 1986 рік, інші джерела — 1987-й. Це була дорожча версія Bombay Dry Gin. 1997 року Diageo, до якої тоді входила IDV, продала марку Bacardi; нині джин виробляє її дочірня Bombay Spirits Company. Довгий час Bombay Sapphire переганяла на замовлення компанія G&J Greenall у Воррінгтоні, а 2014 року відкрилася власна винокурня в Лаверстоку з оранжереями, де ростуть рослини з рецепта. Назва відсилає до джину з тоніком часів британської Індії, а синя пляшка з портретом королеви Вікторії стала впізнаваною ознакою марки. На етикетці також написано «за рецептом 1761 року».

Десять рослин рецепта: ялівець, лимонна цедра, райське зерно (насіння мелегети), коріандр, кубеба, корінь ірису, мигдаль, кора касії, лакриця й дягель. Їх не замочують у спирті, а кладуть у перфоровані мідні кошики всередині перегінного апарата: пара спирту, піднімаючись, забирає з них ароматичні олії. Позначка London Dry Gin за правилами ЄС означає, що весь аромат отримано перегонкою, без барвників і з мінімумом цукру.

У лінійці, крім класичного джину, є Bombay Sapphire East (з лемонграсом і чорним перцем), Star of Bombay і ягідний Bombay Bramble; Bombay Original Dry — споріднений джин з вісьмома рослинами.

Чому це важливо для вас. «Bombay» у назві не означає Індію: джин роблять в Англії. «London Dry» — це спосіб виробництва, а не місто. Міцність різниться (40 % у Європі, 47 % у США й duty free), тож звіряйте етикетку. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.