🥃 Lagavulin (Лагавулін)
Винокурня й марка торф'яного односолодового віскі на острові Айла, заснована 1816 року; флагман — 16-річний, 43 % об.; власник — Diageo.
Lagavulin (Лагавулін) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі в бухті Лагавулін на південному узбережжі острова Айла, неподалік Порт-Еллена. Її заснував Джон Джонстон 1816 року, а нині вона належить британській компанії Diageo. Віскі Lagavulin — димний, з торф'яного солоду; основне видання — 16-річний міцністю 43 % об.
Перегонку в цій бухті вели задовго до легальної винокурні: джерела згадують нелегальні куби вже з 1742 року. 1816 року Джон Джонстон і Арчібальд Кемпбелл збудували тут дві винокурні, одна з яких і стала Lagavulin. У 1920-х винокурня увійшла до Distillers Company, яку 1986 року купила Guinness; 1997 року після злиття Guinness і Grand Metropolitan утворилася Diageo. Згодом Lagavulin представляв Айлу в серії Classic Malts.
Винокурня відома дуже повільною перегонкою у грушоподібних мідних кубах — їх два першої й два другої перегонки. Повільний процес дає важчий і округліший спирт. Солод сушать над торфом, тож віскі має виразний дим. Як і для всього скотчу, закон вимагає щонайменше трьох років у дубових бочках у Шотландії, а цифра на етикетці стосується наймолодшого віскі в пляшці.
Лінійка: 16-річний (43 % об.), Distillers Edition — додатково витриманий у бочках з-під хересу Педро Хіменес, регулярні видання 12-річного міцністю бочки (cask strength), а також старші лімітовані релізи.
Чому це важливо для вас. Lagavulin — віскі з потужним торф'яним димом, тож новачкам краще почати з невеликої порції. Distillers Edition через херес солодший за 16-річний, а видання міцністю бочки значно міцніші за 43 % — дивіться на відсоток. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1816, Джон Джонстон (бухта Лагавулін, Айла) |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (Single Malt; захищена місцевість Islay) |
| Сировина | ячмінний солод, висушений над торфом; вода; дріжджі |
| Спосіб перегонки | повільна, у 4 грушоподібних мідних кубах (2 + 2) |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; флагман — 16 років |
| Міцність (% об.) | 43 % об. (16-річний) |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Lagavulin (Лагавулін) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (16-річний — щонайменше 16 років у дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод, висушений над торфом)
- Що містить
- 🍷 Етанол (16-річний — 43 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 43 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі 43 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Віскі Айли (Islay) (винокурня в бухті Лагавулін на південному узбережжі Айли), 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (острів Айла (Шотландія), біля Порт-Еллена)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Торф'яний віскі (димний віскі з торф'яного солоду)
Часті запитання
Чи правда, що Lagavulin і Laphroaig — одна компанія?
Ні. Це сусідні винокурні на південному узбережжі Айли, але Lagavulin належить Diageo, а Laphroaig — Suntory Global Spirits.
Чому Lagavulin такий димний?
Солод для нього сушать над торфом, і димні сполуки переходять у віскі. Повільна перегонка у грушоподібних кубах додає спирту важкості.
Яка міцність Lagavulin 16?
43 % об. Видання міцністю бочки, наприклад 12-річний cask strength, значно міцніші.
Чим Distillers Edition відрізняється від 16-річного?
Після основної витримки його додатково витримують у бочках з-під хересу Педро Хіменес, тому він солодший і насиченіший.
Коли заснували Lagavulin?
1816 року: Джон Джонстон відкрив тут легальну винокурню. Нелегально віскі в бухті переганяли ще з XVIII століття.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
- 🧑🤝🧑 Британці — Жителі Великої Британії; їхній захищений чедер із Південного Заходу дозріває щонайменше 9 місяців, а до чаю додають молоко.
- 🥃 Торф'яний віскі — Віскі з димним ароматом від солоду, висушеного над торфовим вогнем; це стиль, а не окрема правова категорія.
Схожі
🥃 Laphroaig (Лафройг) · 🥃 Johnnie Walker (Джонні Вокер) · 🥃 Chivas Regal (Чівас Рігал) · 🥃 Jack Daniel's (Джек Деніелс) · 🥃 Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір) · 🥃 Drambuie (Драмбуї)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, 12 (Single Malt, Islay, age statements)
- Scotch Whisky Association: Map of Scotch Whisky distilleries, 06/2024 (Islay: Lagavulin, Laphroaig)
- Malts.com (Diageo): Lagavulin Distillery (since 1816, John Johnston; Lagavulin Bay near Port Ellen, Islay; pear-shaped stills)
- Islay Info: Lagavulin Distillery (illicit distilling from 1742; first legal distillery 1816; slow distillation)
- Difford's Guide: Lagavulin 16yo Islay Single Malt Whisky (43 %)
- Wikipedia: Lagavulin distillery (1816; Distillers Company 1920s; Diageo 1997; 2 wash + 2 spirit stills; 16 yo 43 %; Distillers Edition PX; 12 yo cask strength) — допоміжне
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)