🥃 Bombay Sapphire

Bombay Sapphire è un London dry gin inglese del gruppo Bacardi. Il suo aroma deriva da dieci botaniche attraverso le quali passa il vapore dell'alcol durante la distillazione; in etichetta questo metodo è chiamato «Vapour Infused». Dal 2014 il gin è distillato a Laverstoke, nella contea dell'Hampshire, in una ex cartiera. La gradazione è di 40 o 47 % vol. a seconda del mercato.

Il marchio fu lanciato dall'azienda britannica International Distillers & Vintners negli anni 1980: Wikipedia indica il 1986, altre fonti il 1987. Era una versione più costosa del Bombay Dry Gin. Nel 1997 Diageo, di cui allora faceva parte IDV, vendette il marchio a Bacardi; oggi il gin è prodotto dalla sua controllata Bombay Spirits Company. Per molto tempo Bombay Sapphire fu distillato per conto terzi da G&J Greenall a Warrington, e nel 2014 aprì la distilleria propria a Laverstoke, con serre in cui crescono le piante della ricetta. Il nome richiama il gin tonic dell'India britannica, e la bottiglia blu con il ritratto della regina Vittoria è diventata un segno distintivo del marchio. In etichetta compare anche la scritta «secondo una ricetta del 1761».

Le dieci botaniche della ricetta: ginepro, scorza di limone, grani del paradiso (semi di melegueta), coriandolo, cubebe, radice di iris, mandorla, corteccia di cassia, liquirizia e angelica. Non sono messe a macerare nell'alcol, ma poste in cestelli di rame forati all'interno dell'alambicco: il vapore dell'alcol, salendo, ne estrae gli oli aromatici. L'indicazione London Dry Gin significa, secondo le norme dell'UE, che tutto l'aroma deriva dalla distillazione, senza coloranti e con un minimo di zucchero.

Oltre al gin classico, la gamma comprende Bombay Sapphire East (con citronella e pepe nero), Star of Bombay e Bombay Bramble, ai frutti di bosco; Bombay Original Dry è un gin affine con otto botaniche.

Perché è importante per voi. «Bombay» nel nome non significa India: il gin è prodotto in Inghilterra. «London Dry» è un metodo di produzione, non una città. La gradazione varia (40 % in Europa, 47 % negli USA e nei duty free), perciò controllate l'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste una dose di alcol sicura.