🥃 Laphroaig (Лафройг)

Laphroaig (Лафройг) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі на південному узбережжі острова Айла, біля Порт-Еллена. Її заснували брати Дональд і Александр Джонстони 1815 року. Віскі Laphroaig відомий сильним торф'яним димом, а винокурня — однією з небагатьох у Шотландії, що досі частину ячменю соложать сама. Нині вона належить Suntory Global Spirits.

Винокурня довго лишалася в руках родини засновників. Останній її представник, Ян Гантер, помер 1954 року бездітним і залишив Laphroaig своїй помічниці Бессі Вільямсон; вона стала однією з небагатьох жінок, що керували шотландською винокурнею в XX столітті. У 1960-х вона поступово продала справу, далі власники кілька разів змінювалися, а з 2014 року винокурня належить японській Suntory (група Beam Suntory, з 2024-го — Suntory Global Spirits). 1994 року принц Уельський, відвідавши винокурню, особисто вручив їй свій королівський ордер.

На власних солодових токах ячмінь замочують, пророщують на підлозі, перегортаючи вручну, а потім сушать над вогнем із місцевого торфу, нарізаного вручну. Цей солод — лише частина потрібного; решту купують. Перегонку ведуть у трьох кубах першої перегонки й чотирьох — другої. Витримують віскі переважно в бочках з-під бурбону з американського білого дуба. Як і для всього скотчу, закон вимагає щонайменше трьох років у дубі в Шотландії, а цифра віку на етикетці стосується наймолодшого віскі.

Лінійка: 10-річний (основний, 40 % об. у Великій Британії та ЄС), 10-річний Cask Strength, Quarter Cask (додаткове дозрівання в малих бочках, 48 % об.), Lore, Triple Wood, а також старші й лімітовані видання.

Чому це важливо для вас. Laphroaig — один із найдимніших віскі Айли: якщо ви не любите торф, почніть з дегустаційної порції. Назва острова на етикетці гарантує місце перегонки, а не міру диму. Quarter Cask і Cask Strength міцніші за 10-річний, тож дивіться на відсоток. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.