🥃 Бренді Пенедес (Brandy del Penedés)
Каталонський виноградний бренді з географічним зазначенням ЄС: витримка в дубі від 6 місяців у Пенедесі й Константі, від 36 % об., цукру до 20 г/л.
Бренді Пенедес (Brandy del Penedés) — географічне зазначення ЄС для каталонського бренді з винних дистилятів, витриманого в дубових бочках. Виробляти й витримувати його можна лише в комарках Алт-Пенедес і Баш-Пенедес та в муніципалітеті Константі. Міцність — від 36 % об., цукрів — до 20 г/л, тож за технічним файлом він сухіший за інші іспанські бренді.
Захищена назва. Назву встановлено 12 червня 1989 року; у реєстрі ЄС вона має номер PGI-ES-01946 і належить до категорії 5 «бренді» Регламенту (ЄС) 2019/787. З 2021 року її захищено й у Лісабонському реєстрі ВОІВ. Заявник — Спілка лікерників Каталонії, нагляд веде уряд Каталонії.
Виробництво. Вино переганяють у колонах або двічі в шарантських кубах — традиційно частіше другим способом. Холандас і винні спирти мають давати понад половину алкоголю. Витримка — щонайменше шість місяців лише в дубі: статична в бочках до 500 л або динамічна, як солера, що починається в чанах понад 1000 л і закінчується в бочках до 500 л.
Позначки. Для солери — Solera (понад 6 місяців), Solera Reserva (понад рік), Solera Gran Reserva (понад три роки); для статичної витримки — Reserva, Gran Reserva і власна позначка Extra Or: понад п'ять років і від 40 % об. Розливати в зоні не обов'язково. Технічний файл веде історію від середньовічної aqua vitae Арнау де Віланови.
Чому це важливо для вас. Brandy del Penedés на етикетці означає каталонське походження й дуб, а не хересні бочки, як у Бренді де Херес. Позначка віку підкаже, скільки він пролежав. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Категорія ЄС | 5 — бренді (Brandy/Weinbrand); географічне зазначення PGI-ES-01946 |
|---|---|
| Правова основа | Регламент (ЄС) 2019/787; Королівський декрет Іспанії 164/2014; технічний файл 2016 року |
| Сировина | вино; холандас, винні спирти й дистиляти до 94,8 % об. |
| Спосіб перегонки | колони безперервної дії або подвійна перегонка в шарантських кубах |
| Мінімальна витримка | 6 місяців у дубі; Reserva — понад 1 рік, Gran Reserva — понад 3 роки, Extra Or — понад 5 |
| Тип бочки | дуб: бочки до 500 л; солера починається в чанах понад 1000 л |
| Міцність (% об.) | від 36 % об.; Extra Or — від 40 % об.; цукрів до 20 г/л |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Бренді Пенедес (Brandy del Penedés) → вид → 🍇 Виноградні бренді → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Наступний крок
- 🏷️ Солера (динамічна витримка: Solera, Solera Reserva, Solera Gran Reserva)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (лише дубові бочки, від 6 місяців)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 36 % об.; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після міцного напою за кермо не можна)
- Пов’язано з
- 🥃 Аква віте (Aqua vitae) (технічний файл веде історію від aqua vitae Арнау де Віланови), 📍 Пенедес (комарки Алт-Пенедес і Баш-Пенедес), 📍 Каталонія (Каталонія; також муніципалітет Константі в Таррагонесі)
- Входить до
- 🍇 Виноградні бренді, 🥃 Бренді (захищена назва бренді)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Бренді де Херес (інше іспанське ГЗ бренді, з бочками з-під хересу), 🥃 Коньяк (за технічним файлом стиль ближчий до коньяку, ніж до хересного бренді)
Часті запитання
Чи правда, що Brandy del Penedés — те саме, що Бренді де Херес?
Ні. Це два різні географічні зазначення: Brandy del Penedés витримують у Каталонії статично чи динамічно в дубі, Бренді де Херес — в Андалусії за системою солера в бочках з-під хересу.
Скільки витримують Brandy del Penedés?
Щонайменше шість місяців у дубі; Reserva — понад рік, Gran Reserva — понад три роки, Extra Or — понад п'ять.
Яка міцність Brandy del Penedés?
Від 36 % об. без верхньої межі; для позначки Extra Or — від 40 % об.
Де роблять Brandy del Penedés?
У муніципалітетах комарок Алт-Пенедес і Баш-Пенедес та в Константі (Таррагонес), Каталонія; розливати можна й поза зоною.
Чому він сухіший за інші іспанські бренді?
Технічний файл обмежує цукри 20 г/л, тоді як для інших іспанських бренді, за тим самим файлом, звичне значення — 35 г/л.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🥃 Коньяк — Французький виноградний дистилят AOC з Шаранти: подвійна перегонка й щонайменше 2 роки в дубі.
- 📍 Пенедес — Серце виробництва кави на захід від Барселони.
- 🥃 Аква віте (Aqua vitae) — Латинське «вода життя» — середньовічна назва дистиляту, який вважали ліками; від неї походять назви аквавіту, eau-de-vie та віскі (uisge beatha).
- 🍷 Алкоголь і водіння — Після вина не можна сідати за кермо: спирт сповільнює реакцію.
Схожі
🥃 Італійський бренді (Brandy italiano) · 🥃 Винний дистилят Кот-дю-Рон (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône) · 🥃 Винна горілка Байррада (Aguardente Vínica Bairrada) · 🥃 Винна горілка Лісабона (Aguardente Vínica Lisboa) · 🥃 Винний дистилят Марни (Eau-de-vie de vin de la Marne) · 🥃 Сухиндольська виноградна ракія
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- MAPA (Spain): Brandy del Penedés — technical file, PGI-ES-01946 (2016): wine spirits distilled < 94.8 % vol., holandas + aguardientes > 50 %; column or double charentais distillation; min. 6 months in oak; static (< 500 l) and dynamic (> 1,000 l → < 500 l) ageing; Solera / Reserva / Gran Reserva / Extra Or; min. 36 % vol., reducing sugars ≤ 20 g/l; area Alt Penedès, Baix Penedès, Constantí; applicant Unió de Licoristes de Catalunya
- WIPO Lisbon Registry: certificate of registration GI-1161 Brandy del Penedés (registered 22.06.2021; EU, Art. 37 Reg. 2019/787; PGI-ES-01946, 12.06.1989)
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): 5. Brandy/Weinbrand — Brandy de Jerez, Brandy del Penedés (Spain), Brandy italiano (Italy), Deutscher Weinbrand, Wachauer Weinbrand, Pfälzer Weinbrand
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 5 brandy or Weinbrand (min. 36 % vol., wine distillate max. 50 % of the alcohol, oak maturation min. 1 year or 6 months in casks under 1,000 l), Art. 37 (protection of GIs)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)