🥃 Brandy del Penedés (Бренди дель Пенедес)
Каталонский виноградный бренди с географическим указанием ЕС: выдержка не менее 6 месяцев в дубе в Пенедесе и Константи, от 36 % об., сахара до 20 г/л.
Brandy del Penedés (Бренди дель Пенедес) — географическое указание ЕС для каталонского бренди из винных дистиллятов, выдержанного в дубовых бочках. Производить и выдерживать его можно только в комарках Алт-Пенедес и Баш-Пенедес и в муниципалитете Константи. Крепость — от 36 % об., сахара — до 20 г/л, поэтому по техническому файлу он суше других испанских бренди.
Защищённое название. Название зарегистрировано 12 июня 1989 года; в реестре ЕС оно имеет номер PGI-ES-01946 и относится к категории 5 «бренди» Регламента (ЕС) 2019/787. С 2021 года его защищают и в Лиссабонском реестре ВОИС. Заявитель — Ассоциация производителей ликёров Каталонии, надзор ведёт правительство Каталонии.
Производство. Вино перегоняют в колоннах или дважды в шарантских кубах — традиционно чаще вторым способом. Холандас и винные спирты должны давать больше половины алкоголя. Выдержка длится не менее шести месяцев и только в дубе: статично в бочках до 500 л или динамично, как солера, которая начинается в чанах свыше 1000 л и заканчивается в бочках до 500 л.
Обозначения. Для солеры: Solera (более 6 месяцев), Solera Reserva (более года), Solera Gran Reserva (более трёх лет). Для статичной выдержки: Reserva, Gran Reserva и собственное обозначение Extra Or — более пяти лет и от 40 % об. Розлив внутри зоны не обязателен. Технический файл ведёт историю от средневековой aqua vitae Арнау де Вилановы.
Почему это важно для вас. «Brandy del Penedés» на этикетке означает каталонское происхождение и выдержку в дубе, а не хересные бочки, как у Бренди де Херес. Обозначение возраста подскажет, сколько он пролежал. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Категория ЕС | 5 — бренди (Brandy/Weinbrand); географическое указание PGI-ES-01946 |
|---|---|
| Правовая основа | Регламент (ЕС) 2019/787; королевский декрет Испании 164/2014; технический файл 2016 года |
| Сырьё | вино; холандас, винные спирты и дистилляты до 94,8 % об. |
| Способ перегонки | колонны непрерывного действия или двойная перегонка в шарантских кубах |
| Минимальная выдержка | 6 месяцев в дубе; Reserva — более 1 года, Gran Reserva — более 3 лет, Extra Or — более 5 лет |
| Тип бочки | дуб: бочки до 500 л; солера начинается в чанах свыше 1000 л |
| Крепость (% об.) | от 36 % об.; Extra Or — от 40 % об.; сахаров до 20 г/л |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Brandy del Penedés (Бренди дель Пенедес) → вид → 🍇 Виноградные бренди → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Следующий шаг
- 🏷️ Солера
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Связано с
- 🥃 Аква вите (Aqua vitae), 📍 Пенедес, 📍 Каталония
- Входит в
- 🍇 Виноградные бренди, 🥃 Бренди
- Похожее и различия
- 🥃 Бренди де херес, 🥃 Коньяк
Частые вопросы
Правда ли, что Brandy del Penedés — то же самое, что Бренди де Херес?
Нет. Это два разных географических указания: Brandy del Penedés выдерживают в Каталонии статично или динамически в дубе, Бренди де Херес — в Андалусии по системе солеры в бочках из-под хереса.
Сколько лет выдерживают Brandy del Penedés?
Не менее шести месяцев в дубе; Reserva — более года, Gran Reserva — более трёх лет, Extra Or — более пяти.
Какова крепость Brandy del Penedés?
От 36 % об. без верхней границы; для обозначения Extra Or — от 40 % об.
Где делают Brandy del Penedés?
В муниципалитетах комарок Алт-Пенедес и Баш-Пенедес и в Константи (Таррагона), Каталония; розлив возможен и за пределами зоны.
Почему он суше других испанских бренди?
Технический файл ограничивает сахара 20 г/л, тогда как для других испанских бренди по тому же файлу обычная величина — 35 г/л.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🥃 Коньяк — Французский виноградный дистиллят AOC из Шаранты: двойная перегонка и не меньше 2 лет в дубе.
- 📍 Пенедес — Сердце производства кавы к западу от Барселоны.
- 🥃 Аква вите (Aqua vitae) — Латинская «вода жизни» — средневековое название дистиллята, который считали лекарством; от него происходят названия аквавит, eau-de-vie и виски (uisge beatha).
- 🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
Похожие
🥃 Brandy italiano (Бренди итальяно) · 🥃 Винный дистиллят Кот-дю-Рон (Eau-de-vie de vin des Côtes-du-Rhône) · 🥃 Aguardente Vínica Bairrada (Винная агуардента Байррада) · 🥃 Aguardente Vínica Lisboa (Винная агуардента Лисабона) · 🥃 Винный дистиллят Марны (Eau-de-vie de vin de la Marne) · 🥃 Сухиндолская виноградная ракия
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- MAPA (Spain): Brandy del Penedés — technical file, PGI-ES-01946 (2016): wine spirits distilled < 94.8 % vol., holandas + aguardientes > 50 %; column or double charentais distillation; min. 6 months in oak; static (< 500 l) and dynamic (> 1,000 l → < 500 l) ageing; Solera / Reserva / Gran Reserva / Extra Or; min. 36 % vol., reducing sugars ≤ 20 g/l; area Alt Penedès, Baix Penedès, Constantí; applicant Unió de Licoristes de Catalunya
- WIPO Lisbon Registry: certificate of registration GI-1161 Brandy del Penedés (registered 22.06.2021; EU, Art. 37 Reg. 2019/787; PGI-ES-01946, 12.06.1989)
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): 5. Brandy/Weinbrand — Brandy de Jerez, Brandy del Penedés (Spain), Brandy italiano (Italy), Deutscher Weinbrand, Wachauer Weinbrand, Pfälzer Weinbrand
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 5 brandy or Weinbrand (min. 36 % vol., wine distillate max. 50 % of the alcohol, oak maturation min. 1 year or 6 months in casks under 1,000 l), Art. 37 (protection of GIs)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)