🥃 Brandy del Penedés

Brandy del Penedés é uma indicação geográfica protegida da UE para o brandy catalão feito de destilados de vinho e envelhecido em barris de carvalho. Só pode ser produzido e envelhecido nas comarcas do Alt Penedès e do Baix Penedès e no município de Constantí. A graduação é de pelo menos 36% vol. e o açúcar vai até 20 g/l; segundo o caderno técnico, é mais seco do que outros brandies espanhóis.

Nome protegido. O nome foi registrado em 12 de junho de 1989; no registro da UE tem o número PGI-ES-01946 e pertence à categoria 5, «brandies», do Regulamento (UE) 2019/787. Desde 2021 também está protegido no Registro de Lisboa da OMPI. O requerente é a Associação de Fabricantes de Licores da Catalunha, e a fiscalização cabe ao governo catalão.

Produção. O vinho é destilado em colunas ou duas vezes em alambiques charentais, tradicionalmente mais vezes da segunda forma. Os holandas e os destilados de vinho devem fornecer mais da metade do álcool. O envelhecimento dura pelo menos seis meses e acontece só em carvalho: estático em barris de até 500 l, ou dinâmico, como uma solera que começa em tinas acima de 1000 l e termina em barris de até 500 l.

Menções. Para a solera: Solera (mais de 6 meses), Solera Reserva (mais de um ano), Solera Gran Reserva (mais de três anos). Para o envelhecimento estático: Reserva, Gran Reserva e a menção própria Extra Or, com mais de cinco anos e a partir de 40% vol. O engarrafamento dentro da zona não é obrigatório. O caderno técnico remonta a história ao aqua vitae medieval de Arnau de Vilanova.

Por que isso importa para você. «Brandy del Penedés» no rótulo significa origem catalã e envelhecimento em carvalho, e não barris de xerez como no Brandy de Jerez. A menção de idade indica quanto tempo ele repousou. A OMS lembra que não existe quantidade de álcool sem risco.