🥃 Brandy del Penedés
Brandy catalán de uva con indicación geográfica protegida de la UE: al menos 6 meses de roble en el Penedès y en Constantí, desde 36 % vol., hasta 20 g/l de azúcar.
Brandy del Penedés es una indicación geográfica protegida de la UE para el brandy catalán elaborado con destilados de vino y envejecido en barricas de roble. Solo puede producirse y envejecerse en las comarcas del Alt Penedès y el Baix Penedès y en el municipio de Constantí. Su graduación es de al menos 36 % vol. y su azúcar no supera los 20 g/l; según el pliego técnico, es más seco que otros brandies españoles.
Nombre protegido. El nombre se registró el 12 de junio de 1989; en el registro de la UE tiene el número PGI-ES-01946 y pertenece a la categoría 5, «brandies», del Reglamento (UE) 2019/787. Desde 2021 está protegido también en el Registro de Lisboa de la OMPI. El solicitante es la Asociación de Fabricantes de Licores de Cataluña, y la supervisión corre a cargo del Gobierno de Cataluña.
Elaboración. El vino se destila en columnas o dos veces en alambiques charentais, tradicionalmente más a menudo de la segunda forma. Los holandas y los destilados de vino deben aportar más de la mitad del alcohol. El envejecimiento dura al menos seis meses y solo se hace en roble: estático en barricas de hasta 500 l, o dinámico, como una solera que empieza en tinas de más de 1000 l y termina en barricas de hasta 500 l.
Menciones. Para la solera: Solera (más de 6 meses), Solera Reserva (más de un año), Solera Gran Reserva (más de tres años). Para el envejecimiento estático: Reserva, Gran Reserva y la mención propia Extra Or, de más de cinco años y desde 40 % vol. El embotellado dentro de la zona no es obligatorio. El pliego técnico remonta la historia al aqua vitae medieval de Arnau de Vilanova.
Por qué le importa. «Brandy del Penedés» en la etiqueta significa origen catalán y envejecimiento en roble, no barricas de jerez como en el Brandy de Jerez. La mención de edad indica cuánto tiempo ha reposado. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol segura.
Datos
| Categoría de la UE | 5 — brandies (Brandy/Weinbrand); indicación geográfica PGI-ES-01946 |
|---|---|
| Base jurídica | Reglamento (UE) 2019/787; Real Decreto español 164/2014; pliego técnico de 2016 |
| Materia prima | vino; holandas, destilados de vino y destilados de hasta 94,8 % vol. |
| Método de destilación | columnas de funcionamiento continuo o doble destilación en alambiques charentais |
| Envejecimiento mínimo | 6 meses en roble; Reserva — más de 1 año, Gran Reserva — más de 3 años, Extra Or — más de 5 años |
| Tipo de barrica | roble: barricas de hasta 500 l; la solera empieza en tinas de más de 1000 l |
| Alcohol (% vol.) | desde 36 % vol.; Extra Or — desde 40 % vol.; azúcar hasta 20 g/l |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Brandy del Penedés → tipo de → 🍇 Brandis de uva → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Siguiente paso
- 🏷️ Solera
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Relacionado con
- 🥃 Aqua vitae, 📍 Penedès, 📍 Cataluña
- Forma parte de
- 🍇 Brandis de uva, 🥃 Brandy
- Similares y diferentes
- 🥃 Brandy de Jerez, 🥃 Coñac
Preguntas frecuentes
¿El Brandy del Penedés es lo mismo que el Brandy de Jerez?
No. Son dos indicaciones geográficas distintas: el Brandy del Penedés se envejece en Cataluña, de forma estática o dinámica, en roble; el Brandy de Jerez se envejece en Andalucía por el sistema de solera, en barricas que antes se usaban para el jerez.
¿Cuánto tiempo se envejece el Brandy del Penedés?
Al menos seis meses en roble; Reserva — más de un año, Gran Reserva — más de tres años, Extra Or — más de cinco años.
¿Cuál es la graduación del Brandy del Penedés?
Desde 36 % vol. sin límite superior; para la mención Extra Or, desde 40 % vol.
¿Dónde se elabora el Brandy del Penedés?
En los municipios de las comarcas del Alt Penedès y el Baix Penedès y en Constantí (Tarragona), Cataluña; también puede embotellarse fuera de la zona.
¿Por qué es más seco que otros brandies españoles?
El pliego técnico limita el azúcar a 20 g/l, mientras que para otros brandies españoles, según el mismo documento, la cifra habitual es de 35 g/l.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🥃 Coñac — Aguardiente de uva francés con AOC de Charente: doble destilación y al menos 2 años en roble.
- 🍷 Conducir tras beber — Nunca conduzca después de beber vino: el alcohol ralentiza los reflejos.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- MAPA (Spain): Brandy del Penedés — technical file, PGI-ES-01946 (2016): wine spirits distilled < 94.8 % vol., holandas + aguardientes > 50 %; column or double charentais distillation; min. 6 months in oak; static (< 500 l) and dynamic (> 1,000 l → < 500 l) ageing; Solera / Reserva / Gran Reserva / Extra Or; min. 36 % vol., reducing sugars ≤ 20 g/l; area Alt Penedès, Baix Penedès, Constantí; applicant Unió de Licoristes de Catalunya
- WIPO Lisbon Registry: certificate of registration GI-1161 Brandy del Penedés (registered 22.06.2021; EU, Art. 37 Reg. 2019/787; PGI-ES-01946, 12.06.1989)
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): 5. Brandy/Weinbrand — Brandy de Jerez, Brandy del Penedés (Spain), Brandy italiano (Italy), Deutscher Weinbrand, Wachauer Weinbrand, Pfälzer Weinbrand
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 5 brandy or Weinbrand (min. 36 % vol., wine distillate max. 50 % of the alcohol, oak maturation min. 1 year or 6 months in casks under 1,000 l), Art. 37 (protection of GIs)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)