🥃 Brandy del Penedés
Brandy catalano d'uva con indicazione geografica protetta UE: almeno 6 mesi di rovere nel Penedès e a Constantí, da 36% vol., fino a 20 g/l di zucchero.
Brandy del Penedés è un'indicazione geografica protetta dell'UE per il brandy catalano prodotto da distillati di vino e invecchiato in botti di rovere. Può essere prodotto e invecchiato solo nelle comarche dell'Alt Penedès e del Baix Penedès e nel comune di Constantí. La gradazione è di almeno 36% vol. e gli zuccheri arrivano fino a 20 g/l, quindi secondo il disciplinare tecnico è più secco di altri brandy spagnoli.
Nome protetto. Il nome è stato registrato il 12 giugno 1989; nel registro UE ha il numero PGI-ES-01946 e rientra nella categoria 5 «brandy» del regolamento (UE) 2019/787. Dal 2021 è protetto anche nel Registro di Lisbona dell'OMPI. Il richiedente è l'Associazione dei produttori di liquori della Catalogna, e la vigilanza spetta al governo catalano.
Produzione. Il vino viene distillato in colonne o due volte in alambicchi charentais, tradizionalmente più spesso nel secondo modo. Holandas e distillati di vino devono fornire più della metà dell'alcol. L'invecchiamento dura almeno sei mesi e avviene solo in rovere: statico in botti fino a 500 l, oppure dinamico, come una solera che parte da tini oltre i 1000 l e finisce in botti fino a 500 l.
Diciture. Per la solera: Solera (oltre 6 mesi), Solera Reserva (oltre un anno), Solera Gran Reserva (oltre tre anni). Per l'invecchiamento statico: Reserva, Gran Reserva e la dicitura propria Extra Or, oltre cinque anni e da 40% vol. L'imbottigliamento all'interno della zona non è obbligatorio. Il disciplinare fa risalire la storia all'aqua vitae medievale di Arnau de Vilanova.
Perché è importante per lei. «Brandy del Penedés» in etichetta significa origine catalana e invecchiamento in rovere, non botti di sherry come nel Brandy de Jerez. La dicitura di età indica quanto a lungo ha riposato. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.
Dati
| Categoria UE | 5 — brandy (Brandy/Weinbrand); indicazione geografica PGI-ES-01946 |
|---|---|
| Base giuridica | regolamento (UE) 2019/787; regio decreto spagnolo 164/2014; disciplinare tecnico del 2016 |
| Materia prima | vino; holandas, distillati di vino e distillati fino a 94,8% vol. |
| Metodo di distillazione | colonne a funzionamento continuo o doppia distillazione in alambicchi charentais |
| Invecchiamento minimo | 6 mesi in rovere; Reserva — oltre 1 anno, Gran Reserva — oltre 3 anni, Extra Or — oltre 5 anni |
| Tipo di botte | rovere: botti fino a 500 l; la solera parte da tini oltre 1000 l |
| Alcol (% vol.) | da 36% vol.; Extra Or — da 40% vol.; zuccheri fino a 20 g/l |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Brandy del Penedés → tipo di → 🍇 Brandy di vino → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo successivo
- 🏷️ Solera
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Collegato a
- 🥃 Aqua vitae, 📍 Penedès, 📍 Catalogna
- Fa parte di
- 🍇 Brandy di vino, 🥃 Brandy
- Simili e diversi
- 🥃 Brandy de Jerez, 🥃 Cognac
Domande frequenti
Il Brandy del Penedés è lo stesso del Brandy de Jerez?
No. Sono due indicazioni geografiche diverse: il Brandy del Penedés viene invecchiato in Catalogna, in modo statico o dinamico, in rovere; il Brandy de Jerez viene invecchiato in Andalusia con il sistema solera, in botti che un tempo contenevano sherry.
Per quanto tempo si invecchia il Brandy del Penedés?
Almeno sei mesi in rovere; Reserva — oltre un anno, Gran Reserva — oltre tre anni, Extra Or — oltre cinque anni.
Qual è la gradazione del Brandy del Penedés?
Da 36% vol. senza limite superiore; per la dicitura Extra Or, da 40% vol.
Dove si produce il Brandy del Penedés?
Nei comuni delle comarche dell'Alt Penedès e del Baix Penedès e a Constantí (Tarragona), in Catalogna; l'imbottigliamento è possibile anche fuori dalla zona.
Perché è più secco di altri brandy spagnoli?
Il disciplinare limita gli zuccheri a 20 g/l, mentre per gli altri brandy spagnoli, secondo lo stesso documento, il valore usuale è di 35 g/l.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🥃 Cognac — Distillato d’uva francese AOC della Charente: doppia distillazione e almeno 2 anni in rovere.
- 🍷 Guida in stato di ebbrezza — Non guidare mai dopo aver bevuto vino: l'alcol rallenta i riflessi.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- MAPA (Spain): Brandy del Penedés — technical file, PGI-ES-01946 (2016): wine spirits distilled < 94.8 % vol., holandas + aguardientes > 50 %; column or double charentais distillation; min. 6 months in oak; static (< 500 l) and dynamic (> 1,000 l → < 500 l) ageing; Solera / Reserva / Gran Reserva / Extra Or; min. 36 % vol., reducing sugars ≤ 20 g/l; area Alt Penedès, Baix Penedès, Constantí; applicant Unió de Licoristes de Catalunya
- WIPO Lisbon Registry: certificate of registration GI-1161 Brandy del Penedés (registered 22.06.2021; EU, Art. 37 Reg. 2019/787; PGI-ES-01946, 12.06.1989)
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): 5. Brandy/Weinbrand — Brandy de Jerez, Brandy del Penedés (Spain), Brandy italiano (Italy), Deutscher Weinbrand, Wachauer Weinbrand, Pfälzer Weinbrand
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I cat. 5 brandy or Weinbrand (min. 36 % vol., wine distillate max. 50 % of the alcohol, oak maturation min. 1 year or 6 months in casks under 1,000 l), Art. 37 (protection of GIs)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)