Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер)
Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер) — камамбери марки Le Rustique (Savencia) з пастеризованого коров'ячого молока з Орну: 250 г, порції й Spécial Affiné.
Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер) — основна лінійка марки Le Rustique групи Savencia. Це м'які сири з білою пліснявою з пастеризованого коров'ячого молока, які роблять у департаменті Орн (Нормандія) та продають у дерев'яній коробці з обгорткою в червоно-білу клітинку.
Марка описує свій камамбер як сир із танучою серцевиною та виразним, трохи часниковим смаком. Молоко пастеризують 20 секунд при 72 °C, згусток стікає у формах 24 години, після соління сири дозрівають у камерах, де з'являється білий пушок Penicillium camemberti і Geotrichum. Молоко для камамбера 250 г збирають у Франції.
У лінійці — класичний камамбер 250 г, камамбер у 8 порціях (240 г) і довше витриманий Spécial Affiné (260 г). На відміну від Camembert de Normandie PDO зі сирого молока, це камамбер без захищеної назви.
Камамбер Le Rustique подають на сирній тарілці, запікають у дерев'яній коробці в духовці, додають у бутерброди, киші й тартифлет. Зберігають у холодильнику в рідній упаковці.
Факти
| Сировина | Пастеризоване коров'яче молоко |
|---|---|
| Регіон | Орн, Нормандія |
| Призначення | Сирна тарілка, запікання |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер) → вид → 🧀 Камамбер (camembert) → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
Часті запитання
З якого молока Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер)?
З пастеризованого коров'ячого молока (20 секунд при 72 °C).
Чи можна запікати Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер) у коробці?
Так, сир продають у дерев'яній коробці, і його часто запікають у духовці просто в ній, знявши плівку.
Схожі
🧀 Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є) · 🧀 Le Rustique Tomme (Ле Рюстік Том) · 🧀 Ile de France Camembert (Іль-де-Франс Камамбер) · Mlekovita La Polle (Млековіта Ла Полле) · Président Camembert (Президент Камамбер) · 🧀 Castello Creamy White (Кастелло Кримі Вайт)