🧀 Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є)
Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є) — м'який сир із білою пліснявою марки Le Rustique (Savencia) з пастеризованого коров'ячого молока, 350 г, який роблять у Пасе (Орн).
Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є) — м'який сир із білою пліснявою від французької марки Le Rustique, що належить групі Savencia. Куломм'є — традиційний сир із регіону Іль-де-Франс, близький родич брі: він має такий самий оксамитовий білий пушок на скоринці, але менший діаметр і товщий круг.
За даними виробника, сир Le Rustique Coulommiers створив 1987 року сировар Жан Вер'є. Його виготовляють із пастеризованого коров'ячого молока на сироварні в Пасе (департамент Орн, Нормандія) — там само, де й Le Rustique Camembert. Сир продають цілим кругом вагою 350 г у дерев'яній коробці з упізнаваною червоно-білою клітинкою марки.
Усередині тісто м'яке й кремове, з ніжним молочним смаком і легкими грибними нотами від скоринки; дозріваючи, сир стає м'якшим і виразнішим. За смаком він стоїть між брі та камамбером, тож підходить тим, хто любить обидва.
Як використовувати: подавати на сирній тарілці з хлібом, горіхами й фруктами, додавати в сендвічі й тарти або запікати цілим у духовці. Перед подачею сир варто потримати при кімнатній температурі близько пів години.
Факти
| Сировина | Пастеризоване коров'яче молоко |
|---|---|
| Регіон | Пасе, Орн (Нормандія) |
| Призначення | Сирна тарілка, сендвічі, тарти, запікання |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
🧀 Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є) → вид → ⚪ М'які сири з білою пліснявою → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
Часті запитання
Чим Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є) відрізняється від камамбера?
Куломм'є — родич брі з Іль-де-Франс; за смаком він стоїть між брі та камамбером. Обидва сири Le Rustique роблять у Пасе (Орн).
З якого молока Le Rustique Coulommiers (Ле Рюстік Куломм'є)?
З пастеризованого коров'ячого молока.
Схожі
Le Rustique Camembert (Ле Рюстік Камамбер) · 🧀 Le Rustique Tomme (Ле Рюстік Том) · 🧀 Castello Creamy White (Кастелло Кримі Вайт) · Mini Caprice (Міні Капріс) · L'Affiné de Saint Albray (Лафіне де Сент-Альбре) · 🧀 Ile de France Camembert (Іль-де-Франс Камамбер)