🧀 Ile de France Camembert (Іль-де-Франс Камамбер)

Ile de France Camembert (Іль-де-Франс Камамбер) — камамбер міжнародної марки Ile de France, якою французька група Savencia продає сири за кордоном. Марку названо на честь лайнера «Ile de France», яким французькі сири в 1930-х роках перетинали Атлантику.

За даними марки, у лінійці два формати. Камамбер 250 г роблять у Дюсе-ле-Шері в Нормандії — батьківщині камамбера. Менший Petit Camembert вагою 125 г виготовляють у Серва; він зручний на одну-дві порції. Обидва — м'які сири з коров'ячого молока з білою пліснявою на скоринці й кремовим тістом, що з дозріванням стає м'якшим і виразнішим за смаком.

Це фірмовий камамбер, а не сир із захищеним найменуванням «Камамбер де Норманді». Поруч у марки є споріднена лінійка Ile de France Brie, а також блакитні й козячі сири.

Як використовувати: подавати на сирній тарілці з багетом, яблуками чи горіхами, додавати в сендвічі або запікати цілим у духовці до текучості. Перед подачею сир варто тримати при кімнатній температурі близько пів години, а зберігати — в холодильнику в оригінальній обгортці.