🥃 Hendrick's (Гендрікс)
Шотландський джин, створений 1999 року в Гірвані (Ейршир); два куби, 11 рослин, троянда й огірок; 41,4 % об.; власник — William Grant & Sons.
Hendrick's (Гендрікс) — шотландський джин, який William Grant & Sons створила 1999 року на винокурні в Гірвані, у Південному Ейрширі. Особливість напою — два різні куби та додавання троянди й огірка після змішування дистилятів. За Difford's Guide, міцність джину — 41,4 % об., а власник — William Grant & Sons.
Історія. За Difford's Guide, Hendrick's створили в Шотландії 1999 року, у США він з'явився 2000-го, у Британії 2003-го. Автором рецептури називають Леслі Грейсі, майстриню з розробки нових напоїв у William Grant & Sons, яку попросили створити преміальний джин. Темну аптекарську пляшку, що відрізняє марку, бачать на полицях у багатьох країнах.
Як роблять. Джин виготовляють на двох кубах. Bennett, мідний куб 1860 року, настоює рослини в спирті та перегоняє їх, даючи насичений дистилят. У Carter-Head, куб 1948 року, рослини лежать у кошику вгорі шийки, і пара забирає лише легкі аромати. Обидва дистиляти змішують, а потім додають есенції троянди й огірка. Бренд називає розу болгарською Rosa Damascena. Партії невеликі: марка згадує по 500 літрів.
Склад. Одинадцять рослин, за Difford's Guide, — ягоди ялівцю, корінь дягелю, насіння коріандру, ягоди кубеби, корінь півнику, ромашка, насіння кмину, квітки бузини, лабазник, а також цедра лимона й апельсина. Інші опубліковані списки трохи різняться, тож повний склад пояснює виробник.
Чому це важливо для вас. Есенції додають після змішування, тому Hendrick's не належить до лондонського джину, де ароматизувати після перегонки заборонено. На етикетці це просто gin, категорія 20 за Регламентом ЄС 2019/787, від 37,5 % об. На деяких ринках міцність інша, наприклад 44 %, тому звіряйте цифру. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1999, Гірван (Південний Ейршир); у США 2000, у Британії 2003 |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, дод. I, кат. 20 (gin) |
| Категорія ЄС | 20 — джин |
| Сировина | ялівець та ще 10 рослин; есенції троянди й огірка |
| Спосіб перегонки | два куби: Bennett (1860) і Carter-Head (1948), потім змішування; троянда й огірок — після |
| Міцність (% об.) | 41,4 % об. (Difford's Guide); на деяких ринках 44 % |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Hendrick's (Гендрікс) → вид → 🍸 Джин і ялівцеві напої → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 William Grant & Sons (Вільям Грант енд Санз) (джин, 1999 рік)
- Що містить
- 🍷 Етанол (41,4 % об. (Difford's Guide))
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (41,4 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (41,4 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський джин: Гірван, Південний Ейршир)
- Входить до
- 🍸 Джин, 🍸 Джин і ялівцеві напої (ялівцеві напої)
- Схоже й відмінності
- 🍸 Дистильований джин (дистильований джин — суворіша категорія; тут есенції додають після змішування), 🍸 Лондонський джин (лондонський джин не допускає додавання ароматів після перегонки), 🥃 Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір) (теж британський джин із рослинами, але інший склад і спосіб), 🥃 Gordon's (Гордонз) (класичний лондонський сухий джин; Hendrick's — з трояндою й огірком), 🥃 Beefeater (Бифітер) (лондонський джин з дев'ятьма рослинами; інший профіль), 🥃 Ginebra San Miguel (Хінебра Сан-Мігель), 🥃 Ginebra San Miguel (Хінебра Сан-Мігель), 🥃 Aviation Gin (Авіейшн Джин) (теж сучасний джин, де ялівець не єдиний головний смак; Hendrick's — шотландський), 🥃 Aviation American Gin (Авіейшн Американ Джин) (теж сучасний джин, де ялівець не домінує; Hendrick's — шотландський)
Часті запитання
Чи правда, що Hendrick's — лондонський джин?
Ні. Він шотландський, зроблений у Гірвані, а лондонський джин не дозволяє додавати аромати після перегонки. У Hendrick's есенції троянди й огірка додають після змішування дистилятів.
Які куби використовують для Hendrick's?
Два: Bennett, мідний куб 1860 року, і Carter-Head 1948 року. Дистиляти змішують, а потім додають троянду й огірок.
Яка міцність у Hendrick's?
За Difford's Guide, 41,4 % об. На деяких ринках трапляється й інша цифра, наприклад 44 %.
Хто створив Hendrick's?
Леслі Грейсі з William Grant & Sons; джин створили 1999 року.
Кому належить Hendrick's?
Компанії William Grant & Sons, яка робить його на своїй винокурні в Гірвані.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🧑🤝🧑 Британці — Жителі Великої Британії; їхній захищений чедер із Південного Заходу дозріває щонайменше 9 місяців, а до чаю додають молоко.
- 🍸 Дистильований джин — Джин, отриманий перегонкою спирту від 96 % об. з ялівцем і рослинами; міцність — від 37,5 % об., есенції без перегонки не рахуються.
- 🥃 Beefeater (Бифітер) — Лондонський сухий джин, який Джеймс Берроу робив з 1863 року; дев'ять рослин, настоювання близько 24 годин; з 2005 року належить Pernod Ricard.
Схожі
🥃 Ginebra San Miguel (Хінебра Сан-Мігель) · 🥃 Aviation Gin (Авіейшн Джин) · 🥃 Beefeater (Бифітер) · 🥃 Tanqueray (Танкерей) · 🥃 Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір) · 🥃 Gordon's (Гордонз)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Hendrick's Gin (41.4 %, Bennett and Carter-Head stills, 11 botanicals, rose and cucumber after blending, created 1999, William Grant & Sons, Girvan)
- William Grant & Sons: Hendrick's Gin (two very different stills, Bennett and Carter-Head, rose and cucumber, at least 11 botanicals)
- Hendrick's Gin (official site): distilling (Bennett 1860, Carter-Head 1948, Bulgarian rose, cucumber, Girvan)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)