🥃 Beefeater (Бифітер)
Лондонський сухий джин, який Джеймс Берроу робив з 1863 року; дев'ять рослин, настоювання близько 24 годин; з 2005 року належить Pernod Ricard.
Beefeater (Бифітер) — марка лондонського сухого джину, яку з 1863 року робив Джеймс Берроу, а нині виробляє Pernod Ricard. Для джину беруть дев'ять рослин, серед яких ялівець, дягель і севільський апельсин, і настоюють їх на спирті близько 24 годин перед перегонкою. Base має 40 % об., а Beefeater 24 — 45 %.
Джеймс Берроу придбав винокурню в Челсі 1862 або 1863 року (джерела розходяться), а власний джин почав робити 1863-го. Назва Beefeater є в стоках 1876 року. 1908 року виробництво переїхало до Ламбета, а 1958-го — до Кеннінгтона в Лондоні. До 1987 року марка залишалася в родині Берроу, далі нею володіли Whitbread та Allied Domecq. З 2005 року власник — Pernod Ricard. Allied Domecq як компанії більше немає, тому в каталозі поле «власник» слід виправити на «Pernod Ricard».
Дев'ять рослин у складі: ялівець, корінь і насіння дягелю, коріандр, лакриця, мигдаль, корінь півників, севільський апельсин і лимонна цедра. Їх настоюють близько 24 годин. Beefeater 24 з'явився 2009 року: до складу додали зелений чай (сенча) та грейпфрут. У США міцність марки знижували з 47 до 44, а потім до 40 %.
Розповіді про те, що Берроу був фармацевтом, ми не знайшли в підтверджених джерелах і не вживаємо.
Чому це важливо для вас. Beefeater Base і Beefeater 24 — різні за міцністю напої: 40 і 45 % об. Версія 24 має додаткові рослини, а міцність у різних країнах бувала різною. Перегляньте відсоток на етикетці. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1863, Джеймс Берроу (Лондон); спірно — 1862; назва Beefeater — з 1876 |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, дод. I (джин, мін. 37,5 % об.) |
| Категорія ЄС | 22 — лондонський джин (нумерація — як у b8) |
| Сировина | 9 рослин: ялівець, дягель (корінь і насіння), коріандр, лакриця, мигдаль, корінь півників, севільський апельсин, лимонна цедра |
| Спосіб перегонки | настоювання на спирті близько 24 годин перед перегонкою |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (Base); 45 % (Beefeater 24) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Beefeater (Бифітер) → вид → 🍸 Джин і ялівцеві напої → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Pernod Ricard (Перно Рікар) (лондонський сухий джин)
- Що містить
- 🍷 Етанол (Base — 40 % об.; Beefeater 24 — 45 %)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40–45 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (джин 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (британський джин, Лондон)
- Входить до
- 🍸 Джин і ялівцеві напої, 🍸 Джин (джин — ялівцевий спиртний напій)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Лондон (Кеннінгтон), Велика Британія)
- Схоже й відмінності
- 🍸 Лондонський джин (марку описують як London dry gin), 🍸 Дистильований джин (дистильований джин — суміжна категорія ЄС), 🥃 Gordon's (Гордонз), 🥃 Gordon's (Гордонз), 🥃 Tanqueray (Танкерей), 🥃 Tanqueray (Танкерей), 🥃 Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір), 🥃 Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір), 🥃 Hendrick's (Гендрікс) (лондонський джин з дев'ятьма рослинами; інший профіль), 🥃 Bombay Sapphire Gin (Бомбей Сапфір Джин) (теж лондонський сухий джин, але Pernod Ricard)
Часті запитання
Чи правда, що Джеймс Берроу був фармацевтом?
У перевірених джерелах підтвердження ми не знайшли, тому не стверджуємо цього. Відомо, що він придбав винокурню в Челсі 1862 чи 1863 року й робив власний джин з 1863-го.
Скільки рослин у Beefeater?
Дев'ять: ялівець, корінь і насіння дягелю, коріандр, лакриця, мигдаль, корінь півників, севільський апельсин, лимонна цедра.
Кому належить Beefeater?
Pernod Ricard — з 2005 року. До того марка була в Whitbread і Allied Domecq, а до 1987 року — в родині Берроу.
Чим Beefeater 24 відрізняється від Base?
З 2009 року до складу додали зелений чай (сенча) та грейпфрут, а міцність 45 % проти 40 % у Base.
Коли заснований Beefeater?
Джеймс Берроу купив винокурню 1862 чи 1863 року; власний джин робить з 1863-го. Назва Beefeater відома зі стоків 1876 року.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
- 🧑🤝🧑 Британці — Жителі Великої Британії; їхній захищений чедер із Південного Заходу дозріває щонайменше 9 місяців, а до чаю додають молоко.
- 🍸 Лондонський джин — Найсуворіший дистильований джин ЄС: аромат лише з перегонки, без барвників, цукру до 0,1 г/л, міцність від 37,5 % об.
Схожі
🥃 Bombay Sapphire (Бомбей Сапфір) · 🥃 Gordon's (Гордонз) · 🥃 Tanqueray (Танкерей) · 🥃 Hendrick's (Гендрікс) · 🥃 Pimm's (Пімм'з) · 🥃 Royal Salute (Роял Салют)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Art. 2 and Annex I
- Pernod Ricard: Beefeater (власник марки)
- Beefeater: офіційний сайт марки (дев'ять рослин, настоювання 24 години)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)