🍷 Ігристе червоне

Ігристе червоне — це вино червоного кольору з бульбашками вуглекислого газу. Серед ігристих вин воно трапляється рідше за біле й рожеве та вважається окремим стилем у групі «ігристе вино». Найвідоміші приклади — італійське ламбруско й австралійський ігристий шираз. Ламбруско роблять в Емілії-Романьї з ягід різних сортів цієї родини: Ламбруско граспароса, Ламбруско маестрі, Ламбруско марані та Ламбруско олива. Бракетто д'Акві з П'ємонту теж зараховують до подібних вин. Колір вино отримує від шкірки чорного винограду: сік лишається з нею, доки не забарвиться. Бульбашки з'являються під час вторинного бродіння, у пляшці або в закритому резервуарі. Такі вина бувають сухими й солодкими, легкими й щільними. Ігристе червоне подають охолодженим. Воно не схоже на класичне біле ігристе: у ньому більше танінів і ягідних нот. Через свою незвичність червоне ігристе часто беруть для застіль і свят, але пити його, як і будь-який алкоголь, варто помірно.