Pastificio Gentile (Пастіфіціо Джентіле)
Пастифіцій у Граньяно (Кампанія), чия марка походить з 1876 року; належить родині Дзампіно й робить Pasta di Gragnano IGP.
Pastificio Gentile (Пастіфіціо Джентіле) — пастифіцій у Граньяно, у Кампанії. Назва «Gentile» з'явилася 1876 року й походить від тодішніх власників підприємства. У 1980-х роках марку придбала родина Дзампіно, яка керує пастифіцієм і нині. Компанія наголошує на зв'язку з Кампанією та з Граньяно — «містом пасти», де, за її словами, відбувається все виробництво.
Спочатку пастар Натале Дзампіно зосередився на одному форматі — «фузилі, зроблених уручну»: їх накручують на тонкий металевий прут (ferretto) і повільно сушать. Згодом, із ростом підприємства, з'явилися й інші довгі та короткі формати.
Сьогодні основу асортименту становить Pasta di Gragnano (Паста ді Граньяно) IGP — Суха паста з твердої пшениці. Офіційний сайт підкреслює італійське зерно, а для цільнозернової лінійки згадує бронзову фільєру та повільне природне сушіння за власним «методом Чірілло».
Лінійки: Pasta di Gragnano IGP (спагеті, спагеті алла кітарра, лінгвіні, букатіні, тальятеле, папарделе, мафальде, довгі зіті, манікотті, лазанья, фузилі) і Pasta Integrale Biologica — органічна цільнозернова паста. Крім пасти, Gentile продає органічну семолу з твердої пшениці кам'яного помелу з півдня Італії, томатні консерви, оливкову олію та випічку, має власне господарство й магазин у Граньяно.
Факти
| Рік заснування | 1876 |
|---|---|
| Країна | Італія |
| Регіон | Кампанія (Граньяно) |
| Лінійка дому | Pasta di Gragnano IGP, Pasta Integrale Biologica |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Pastificio Gentile (Пастіфіціо Джентіле) → вид → Бренди й виробники пасти → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro)
- Входить до
- Бренди й виробники пасти
- Схоже й відмінності
- Паста ді Граньяно (Pasta di Gragnano)
Часті запитання
Відколи існує марка Gentile?
Назва Gentile походить з 1876 року; у 1980-х роках марку придбала родина Дзампіно.
Чи виробляє Gentile Pasta di Gragnano IGP?
Так, на офіційному сайті основна лінійка пасти представлена як Pasta di Gragnano I.G.P.
З якого формату почалося виробництво Дзампіно?
З фузилі, які роблять уручну на металевому пруті й повільно сушать.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Паста ді Граньяно (Pasta di Gragnano) — Суха паста із захищеним географічним зазначенням ЄС: семола з твердої пшениці й вода, бронзові матриці, виробництво лише в Граньяно біля Неаполя.
Схожі
Il Re della Pasta (Іль Ре делла Паста) · Ducato d'Amalfi (Дукато д'Амальфі) · Antiche Tradizioni di Gragnano (Антіке Традіціоні ді Граньяно) · Pastificio dei Campi (Пастіфіціо дей Кампі) · Gragnano in Corsa (Граньяно ін Корса) · Faella (Фаелла)