Liguori Gnocchi (Лігуорі Ньокі)
Картопляні ньокі Liguori зі свіжої італійської картоплі та семоли італійської твердої пшениці, без солі й ароматизаторів.
Liguori Gnocchi (Лігуорі Ньокі) — картопляні ньокі від пастифіцію Liguori. За даними виробника, їх готують лише зі свіжої італійської картоплі з додаванням семоли з італійської твердої пшениці, без солі й ароматизаторів.
Ньокі мають м'яку, оксамитову серцевину й варяться дуже швидко — близько 2 хвилин. Виробник пропонує подавати їх із рагу чи песто, з вершковими сирними соусами або з вершковим маслом і шавлією. Класичний варіант — ньокі «алла сорентіна»: з томатним соусом і базиліком, моцарелою та тертим пармезаном, запечені в духовці. Їх також можна готувати в аерогрилі.
На відміну від пшеничної пасти Liguori, ньокі не мають статусу Pasta di Gragnano IGP: це окремий продукт, де основа — картопля, а семола лише зв'язує тісто. Через пшеничну семолу вони містять глютен.
Лінійку виробляє Liguori — пастифіцій у Граньяно (Кампанія), що веде історію з 1795 року й продає пасту в понад 70 країнах. Картопляні ньокі належать до групи «Ньокі та шпецле» — виробів із тіста, які не витягують через фільєру, а формують невеликими шматочками.
Факти
| Сировина | Свіжа італійська картопля, семола з італійської твердої пшениці |
|---|---|
| Призначення | Картопляні ньокі з соусами або запечені |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Liguori Gnocchi (Лігуорі Ньокі) → вид → Ньокі та шпецле → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Картопля, Семола (semola di grano duro)
- Входить до
- Liguori (Лігуорі), Ньокі та шпецле
- Схоже й відмінності
- Ньокі (gnocchi)
Часті запитання
Скільки варити ньокі Liguori?
Близько 2 хвилин, за даними виробника.
Чи є в ньокі Liguori пшениця?
Так, крім картоплі до складу входить семола з італійської твердої пшениці.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Ньокі (gnocchi) — Італійські галушки, традиційно з картоплі й м'якого пшеничного борошна; тісто, розмір і форма в різних регіонах різні.
Схожі
Liguori Da forno (Лігуорі Да форно) · Liguori Le Speciali – I Nidi (Лігуорі Ле Спечалі – І Ніді) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лігуорі Ле Традиціоналі IGP) · Liguori Biologiche IGP (Лігуорі Біолоджіке IGP) · Liguori Nero di seppia (Лігуорі Неро ді сеппія) · Liguori Biodinamica IGP (Лігуорі Біодинаміка IGP)