Liguori Gnocchi (Лигуори Ньокки)
Картофельные ньокки Liguori из свежего итальянского картофеля и семолы итальянской твёрдой пшеницы, без соли и ароматизаторов.
Liguori Gnocchi (Лигуори Ньокки) — картофельные ньокки от фабрики Liguori. По данным производителя, их готовят только из свежего итальянского картофеля с добавлением семолы из итальянской твёрдой пшеницы, без соли и ароматизаторов.
Ньокки имеют мягкую, бархатистую сердцевину и варятся очень быстро — около 2 минут. Производитель предлагает подавать их с рагу или песто, со сливочными сырными соусами или со сливочным маслом и шалфеем. Классический вариант — ньокки «алла соррентина»: с томатным соусом и базиликом, моцареллой и тёртым пармезаном, запечённые в духовке. Их также можно готовить в аэрогриле.
В отличие от пшеничной пасты Liguori, ньокки не имеют статуса Pasta di Gragnano IGP: это отдельный продукт, где основа — картофель, а семола лишь связывает тесто. Из-за пшеничной семолы они содержат глютен.
Линейку выпускает Liguori — макаронная фабрика в Граньяно (Кампания), ведущая историю с 1795 года и продающая пасту более чем в 70 странах. Картофельные ньокки относятся к группе «Ньокки и шпецле» — изделий из теста, которые не вытягивают через фильеру, а формуют небольшими кусочками.
Факты
| Сырьё | Свежий итальянский картофель, семола из итальянской твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Назначение | Картофельные ньокки с соусами или запечённые |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
Liguori Gnocchi (Лигуори Ньокки) → вид → Ньокки и шпецле → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Картофель, Семола (semola di grano duro)
- Входит в
- Liguori (Лигуори), Ньокки и шпецле
- Похожее и различия
- Ньокки (gnocchi)
Частые вопросы
Сколько варить ньокки Liguori?
Около 2 минут, по данным производителя.
Есть ли в ньокки Liguori пшеница?
Да, кроме картофеля в состав входит семола из итальянской твёрдой пшеницы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Ньокки (gnocchi) — Итальянские клёцки, традиционно из картофеля и мягкой пшеничной муки; тесто, размер и форма в разных регионах отличаются.
Похожие
Liguori Da forno (Лигуори Да форно) · Liguori Le Speciali – I Nidi (Лигуори Ле Спечали – И Ниди) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лигуори Ле Традиционали IGP) · Liguori Biologiche IGP (Лигуори Биолоджике IGP) · Liguori Nero di seppia (Лигуори Неро ди сеппия) · Liguori Biodinamica IGP (Лигуори Биодинамика IGP)