Liguori Gnocchi

Liguori Gnocchi sont des gnocchis de pommes de terre de la fabrique Liguori. Selon le fabricant, ils sont faits uniquement de pommes de terre fraîches italiennes et de semoule de blé dur italien, sans sel ni arômes.

Les gnocchis ont un cœur tendre et velouté et cuisent très vite, en 2 minutes environ. Le fabricant les propose avec un ragù ou du pesto, des sauces crémeuses au fromage ou du beurre à la sauge. Un classique : les gnocchis alla sorrentina, avec sauce tomate au basilic, mozzarella et parmesan râpé, gratinés au four. On peut aussi les cuire à la friteuse à air.

Contrairement aux pâtes de blé Liguori, ces gnocchis ne portent pas l'IGP Pasta di Gragnano : c'est un produit à part, à base de pomme de terre, où la semoule sert seulement à lier la pâte. À cause de la semoule de blé, ils contiennent du gluten.

La gamme est fabriquée par Liguori, fabricant de pâtes de Gragnano (Campanie) dont l'histoire remonte à 1795 et dont les pâtes sont vendues dans plus de 70 pays. Les gnocchis de pommes de terre appartiennent au groupe des gnocchis et spätzle : des pâtes qui ne passent pas par une filière mais sont façonnées en petits morceaux.